麻辣煮鱼片怎么煮好吃又简单

用料  

草鱼    一条    

豆瓣酱    适量    

姜    3到4块    

蒜    1到2个头    

花椒    适量    

干辣椒    个    

八角    个    

淀粉    适量    

香叶    片    

料酒    适量    

桂皮    适量    

香菜    适量    

粉丝    适量    

香葱    适量    

芝麻    适量    

生抽    少许    

麻辣水煮鱼片的做法  

• 将鱼洗干净，去掉头和尾，再切成鱼片。

  

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• 将切好的鱼片用生粉、盐、料酒、少许生抽腌制半小时。

  

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• 将粉丝提前用水发好，配料切好备用。

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• 粉丝放入烧开的水中烫熟，然后捞起放入碗中垫底。

  

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• 烧油，放入适量豆瓣酱炒出红油上色，倒入料酒、生抽翻炒。

  

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• 倒入姜蒜、香叶、八角、桂皮翻炒出香味。

  

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• 加水，加适量盐煮开。

  

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• 汤烧开了以后倒入鱼片。

  

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• 盖上锅盖大火煮5到10分钟，煮至入味。

  

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• 换为小火，准备出锅。

  

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• 将鱼片倒入碗里，撒上花椒、蒜末、芝麻，锅里烧热油，然后浇到鱼