玉米面软饼家常做法,不揉面不擀面,松软可口,比蛋糕还好吃
所需食材:细玉米面,普通面粉,白糖,酵母粉,清水,鸡蛋
【详细步骤】
1.首先大碗中倒入100克的普通面粉,再倒入150个的细玉米面加入20克的白糖,再打入一颗鸡蛋,加入3克的酵母粉用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
2.搅拌均匀以后分次少量的加入350毫升的清水,搅拌成比较顺滑的面糊状像这样就行了,然后盖上保鲜膜醒发40分钟。
3.醒发好了,表面有非常多的小气泡我们用筷子给它搅拌均匀排净里面的气体。
4.我们再准备一个电饼铛或者平底锅都可以不用放油,直接倒入一勺面糊往中间的位置倒,这样面糊会很圆全程开小火。
5.表面出现这样小泡的状态定型我们给它翻个面,再烙10秒钟就可以出锅啦!这款小饼做法非常的简单而且非常的容易熟。
6.我们可以晚上把面糊调好,放到冰箱里冷藏发酵一个晚上,第二天早上起来做,几分钟就能做好全家人的早餐你也可以把水换成牛奶或者酸奶,口感非常的香甜柔软。比蛋糕还好吃,非常适合家里有老人和孩子吃无油非常的健康。
你好!将玉米面用发酵粉发酵后,在掺入一些小苏打,蒸出来的饼子又软、又香、又好吃。
只有加适量的白面,加酵母发酵以后才能达到你说的效果。纯玉米面不可以。