多吃鱼有什么好处？哪种鱼的营养价值最高？怎么做鱼更好吃？

鱼类具丰富营养价值
鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic
acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid
acid，二十二碳六烯酸）。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。
原料：新鲜鱼
葱
姜
干红辣椒丝
香菜
调料：精盐，味素，鸡精，胡椒粉，料酒，海鲜酱油，色拉油
做法：
1.将鱼去磷
鳃
内脏
洗净
改刀
顺鱼头方向改斜刀7~8刀
2.将改刀好的鱼放入容器中，加入精盐，味素，鸡精。料酒，胡椒粉，葱段
姜片，腌至15分钟。
3.盘子底铺上葱段姜片
将腌制好的鱼放入上面
进锅蒸10分钟（时间过长肉质会变老）
4.把蒸好的鱼从先装入新盘子中
往鱼身上到入适量海鲜酱油
依次放上葱丝
姜丝
香菜段
干红辣椒丝。
5.锅上火加入色拉油
油温至起烟即可
浇再鱼身上
重点浇配菜丝
那样才会起香味儿。
好啦
正宗的清蒸鱼就做好了，希望你能品尝到自己亲手做的正宗清蒸鱼