不知道你说的是哪种鲜牛奶！~~俗称的鲜牛奶分两种：1、刚挤下来的；2、在超市包装好卖的。刚挤下来的牛奶在锅里面加热到90度，再冷下来就可以做酸奶了。超市卖的包装好的就比较麻烦了：1、首先常温奶是不能做酸奶的；2、低温奶中如果标示上面注明是巴氏杀菌乳就可以做酸奶，如果标示的是调制乳、饮料、饮品什么的就不能做酸奶了。
鲜奶可以做酸奶。用做酸奶的酵母和酸奶机就可以做出来。
