烧麦皮的做法视频

烧麦皮的做法视频

食材明细

• 糯米500克

• 肉馅适量

• 香菇适量

• 胡萝卜适量

• 盐适量

• 老抽适量

• 咸鲜口味

• 烧工艺

• 一天耗时

• 简单难度

薄皮烧麦的做法步骤

• 

  1

  这是泡了一夜的糯米。

• 

  2

  把泡好的糯米要蒸30分钟。

• 

  3

  这是蒸好的糯米。

• 

  4

  把香菇切成丁，肉肉剁成馅。

• 

  5

  把肉馅炒一下，要把肉里的水分炒干。

• 

  6

  放进香菇和老抽在炒一会，加盐就可以出锅了。

• 

  7

  用沸水和面。水要一点一点的加，把面搅成小疙瘩就可以了。等烫好的面不热了，再把面团揉光滑，再醒30分钟就可以擀皮了。

• 

  8

  皮要擀的比饺子皮大一些。

• 

  9

  看，包好了一个。包法不说了。

• 

  10

  做好了大家快来吃吧。

用料  

面粉    500克    

开水    150克    

凉水    150克    

擀烧麦皮的做法  

• 称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。

  

• 切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。

  

• 掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点

  

• 撒上面粉搓圆

  

• 用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。

  

• 接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。多练几遍,找到手感了,一下就会了.

  

• 包就简单了，把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟

在家也能做出美味好看的烧麦，教你烧麦皮最简单的做法，一学就会