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怎样煮小米粥才粘稠？

2025-02-16 17:06:00

推荐回答（5个）

回答1：

食材准备：小米50g、肉松（可有可无）、冰糖适量、清水2000ml。

注：将大米、糯米淘洗干净，糯米需要提前泡水，然后放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，煮至米粒开花，这样粥才可以变的更粘稠。煮小米粥要注意别煮糊了，加足水量煮沸后，转小火，并时时用大汤勺搅拌至锅底，可避免焦沾锅。

步骤——

1、小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

2、水烧开后，倒入泡过的小米;大火烧开后，撇净表面的浮沫

3、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠

4、当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。

5、盛出的时候，可以加上一些肉松，营养更丰富。

配稀粥：

肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外，最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃，不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。

参考资料：百度百科-肉松

回答2：

一、用料

小米100g、南瓜500g、水适量。

二、南瓜小米粥的做法

1、小米入锅，水可适量多放点，水份会蒸发。我选择用陶瓷煲小火慢熬，头天晚上将小米浸泡一夜，早晨起来熬煮更省时。

2、将南瓜洗净切小块，入蒸锅大火蒸十分钟。切块越小越容易熟透，蒸后碗中南瓜会溢出部分水份，这个水份是南瓜的精华部分，可以直接倒入小米粥中。

3、待小米粥成糊状，将南瓜放入压泥器中压成泥加入粥中，如果没有压泥器，直接用勺碾压成泥也行，此步很关键，颜色和味道都出于此。

4、二者完全均匀混合后就可关火，利用陶瓷煲自身的余热让它俩在锅中自由融合。5，6分钟过后就可以出锅享用了。

回答3：

用料：南瓜半个，小米100g，水适量。

做法：

1、南瓜去皮切块。

2、取一半南瓜块加纯净水放进料理机。

3、用料理机or料理棒打成南瓜汁。

4、小米淘洗干净放进电饭煲。

5、将打好的南瓜汁及南瓜块一起加入电饭煲。

6、设置煮粥模式。

7、等模式完成就可以喝。

回答4：

煮小米粥的时候控制好水和米的比例，小火多熬一会儿就粘稠了。方法如下：

一、用料

小米半碗、水 7.5碗

二、步骤

1、小米淘洗1-2次，不要搓

2、按照比例放水，中途不能加水，这里一定水要放足了，按照自己要熬煮的时间放水

3、水开后煮3分钟，不要盖盖子

4、3分钟后关中小火，保持微微沸腾的状态熬30-50分钟，不要盖盖子

5、然后就得到一碗泛米油的小米粥

6、这是上面一层的米油

拓展资料

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。