菠菜与猪血同食没有危害。
猪血的功效与作用
1.预防缺铁性贫血
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.抑制肿瘤生长
猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在别的食品中是难以获得的。
3.止血
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
猪血、菠菜都是补血的食材，其中原产于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下气、润肠、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在贫血的症状，多喝绿菠猪血汤，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。
绿波猪血汤的做法：
材料：菠菜3棵，猪血100克
步骤：
1．菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。
2．锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。
3．将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。
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