荠菜开花能吃吗

荠菜开花了能吃。荠菜气味清香甘甜，炒食、做羹汤、作菜馅、凉拌、煮菜粥等均可，群众十分喜爱，虽然野生于南北各地，但常被人们采挖当作蔬菜。大约在19世纪末，上海市首先进行荠菜人工栽培。20世纪中期后，北京、长江流域及以南各城市近郊也开始进行栽培。
荠菜（jìcài）（学名：Capsellabursa-pastoris(Linn.)Medic.），是双子叶植物纲、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座碰桐状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长销枯圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，萼片长圆形；花瓣白色，卵形，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；种亏吵洞子2行，长椭圆形，浅褐色。

春天的荠菜味道清香、鲜嫩搜山岁可口，正是吃的好时候。荠菜水饺吃腻了，今天来个荠菜蛋饼。入口软糯，还有淡淡的野菜清香。做法又世睁特别简单，是居家必备的快手早餐。荠菜是野菜中的唯哗珍品,有止血消炎、明目、清凉解热、利尿的作用，没有吃过的朋友别错过哦。

荠菜的花可以吃，而且味道很好。

荠菜十分受欢迎的野菜，荠菜根跟荠菜花能兄丛吃？营养专世尘锋搜晌家告诉你

生吃就可以