糖醋鱼块的做法，糖醋鱼块怎么做好吃，糖醋鱼块

用料
主料

草鱼1条

调料
食盐
5克
料酒
1茶匙
淀粉
15克
水淀粉
1汤匙
番茄沙司
2汤匙
水
200毫升
白醋
2汤匙
白糖
2汤匙
植物油
适量
糖醋鱼块的做法
1.将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
2.平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用

3.将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾芡
4.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可

1. 草鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；

2. 烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；

3. 将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；

4. 小火慢煎，直至两面金黄后捞出；

5. 碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；

6. 煎鱼的锅中留少许底油，下入葱姜片进去翻炒；

7. 翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒；

8. 倒入准备好的糖醋汁；

9. 加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁；

10. 盛入盘中，表面撒上些白芝麻。

糖醋鱼块怎么做？把鱼切小块，加入盐胡椒粉料酒，准备鸡蛋红薯粉淀粉水，搅拌均匀倒入鱼中搅拌均匀，下锅炸然后捞出与汤汁搅拌就可以出炉。，