冻螃蟹蒸之前需解冻吗

需要解冻，下面介绍做法：

准备材料：青蟹一只、娃娃菜一棵、盐少许

制作步骤：

1、螃蟹解冻后备用

2、打开螃蟹盖，处理一下螃蟹

3、将螃蟹切成小块

4、将娃娃菜铺在盘子中

5、在娃娃菜的上面铺上蟹肉

6、放入蒸烤箱110度蒸35分钟

7、成品图

需要解冻。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：螃蟹 10只、水 适量。

1、第一步把螃蟹取出解冻洗净。

2、上蒸锅，隔水蒸，肚皮朝上。

3、撒上盐，再蒸5分钟。

4、取出，完成。

注意事项：

蒸的时间视螃蟹的大小不同而异，时间不要过长，保持鲜嫩。

不可以吃死螃蟹，冻死螃蟹含有对人体有害的物质。

死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。

死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。

扩展资料

需要注意的是，一只3两～4两的螃蟹能吃的地方只有60克～80克。我国居民膳食指南建议每人每天食用水产品40克～75克，因此每天吃螃蟹不要超过一只。

过敏体质人群，高尿酸血症或者痛风患者，孕妇、老人、儿童、体弱者，最好少吃或者不吃螃蟹。被螃蟹夹了要立即用水冲洗伤口，用碘伏消毒。

参考资料来源：人民网-为什么死螃蟹不能吃

　　需要，但是螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。
　　但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。
　　1、冷水化冻
　　冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。
　　对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。
　　应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。
　　2、用盐水解冻
　　如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。
　　这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。
　　3、加醋解冻
　　还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
　　4、微波炉解冻
　　在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。
　　一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。

需要，但是螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。
但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。
1、冷水化冻
冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。
对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。
应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。
2、用盐水解冻
如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。
这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。
3、加醋解冻
还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
4、微波炉解冻
在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。
一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。