你点制时的温度过高、时间太久或浆水太多，豆腐太老了，表面就不光洁，容易产生气孔，产量也会相应下降。老师傅通常是小火甚至不开火，直接在过滤好的豆浆里点，这样点出来的豆腐最嫩，不过对技术和经验要求比较高，不易掌握。
是不是水质问题 我们这做豆腐水质不行就做出来不好。。
