楼主说的是机翼上的舵面动还是大翼本身摆动？
机翼上有很多可以动的舵面。有副翼、前缘缝翼、前缘襟翼、后缘襟翼、地面扰流板、飞行扰流板。副翼上还有调整片。这些都是可以上下活动的，飞行员就是依靠它们来操纵飞机、改变飞行姿态等等。
飞机机翼是固定的高扮，不能动。只有水平安定面（即水平尾翼）不是固定的，可以转动。 （还有一种可变后掠翼主要是军机上，为了在低速和高速时都能获得良好飞行性能。）
再就是机翼本身摆动。这是正常的，飞机在地面滑跑时经常可以看见戚逗灶飞机机翼上下一摆一摆的。因为机翼是在翼根用螺栓铆钉固定在机身上的。金属材料是有一定刚度和韧性的，在应力指枝作用下可以发生弹性形变。机翼那么长，所以可以发生小范围的弹性变形，可以看到它稍微上下摆动。
起飞和降落是机翼的角度是不同的
遇到强气流了
调整方向
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