可以，注意控制好温度，器皿就用搪瓷的。
回答用铝锅的，能解释一下在电磁炉上如何发热吗？笑话。
现在的电磁炉都具备多档温控，所以完全能满足煎中药条件，先用温度较高档把中药烧开，然后再把温度调到能使水刚打滚的程度，这样就能使药的有效成分，充分溶解于水中，20分钟后就可以了。需要注意的是不能用电磁炉配套的锅，因为它是铁的，有的没有涂层，易于中药产生化学变化。可用搪瓷锅，尽管搪瓷锅也是铁的，但它有搪瓷隔离不会与药产生变化。
能煎中药，但要注意不要把火力开得太大，否则容易糊锅，也不要煎的时间太长，最好使用定时功能，这样不容易糊锅。
我就是用电磁炉煎药，煎药火源不是问题，主要是器皿，铁质容易与药物起化学反应产生副作用或破坏药性，用搪瓷的就可以，我用的是不锈钢也可以。
煎中药关键是看煎药器具：陶制或沙制。实在不行可以用铝制品，主要是为了避免药物与器具发生化学反应。
另外就是火候，也就是温度，电磁炉煎中药效果是很好的，能控制温度。就像现在的中药煎药机一样。
能！我比较占成润物B说的
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