辣椒酱的瓶口发霉了，里面的辣椒酱还能吃么？

2024-12-13 00:59:25

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回答1：

是可以吃的。

把瓶口和里侧发霉的东西擦干净，里面的辣椒酱加热后仍可以吃。但是最好吃的方法选择高温加热，可以保证没有霉菌的影响。
只要里面的辣椒酱上面没有发霉就好，一般辣椒这类食物是不容易坏掉的。

物品之所以发生霉变，是因为物品（如食品、烟、纺织品等）上的微生物在一定的温度条件下的繁殖生长而造成的。一般来说，根据微生物对物品的作用及对人类的影响，将其划分为四大类：
①病原微生物，这是指那些让人类致病的微生物群；②腐败微生物，这是指那些使食品及其他易霉物品腐败变质的微生物群；③无效微生物，这类微生物的存在对人类既无害又无益；④有益微生物，这是指对人类有益的微生物群。
而通常引起物品霉变的霉菌又可细分为毛霉属、根霉属、曲霉属、红曲霉属四类。
物品发生霉变不仅与环境温度有关，而且与自身含水量及空气中水汽含水量密切相关。据研究，不同物品发生霉变对温湿条件要求是不一样的。

回答2：

把瓶口和里侧发霉的东西擦干净，里面的辣椒酱加热后仍可以吃。发霉的霉菌不是致病菌，不必害怕。