吃凤梨舌头为什么会麻

这是其含有的菠萝蛋白酶造成的。这种能分解蛋白质的酶，会向口腔内部“发起攻击”，产生疼痛。如果吃菠萝后舌头疼，有一种简单的办法缓解，只需马上含几勺酸奶，菠萝蛋白酶就会转而专注于破坏酸奶中的蛋白质了。

另外，在吃菠萝前可以先用盐水浸泡，或者切掉离茎与果心最远的部位，菠萝蛋白酶主要集中在这些部位。当菠萝蛋白酶暴露于48℃的高温下时，就会发生变性，所以煮熟后再食用也是一个好办法。

扩展资料：

凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

参考资料来源：百度百科-凤梨

参考资料来源：人民网-吃菠萝舌头疼，含点酸奶

一般人在吃凤梨时会觉得涩涩或是有咬舌头的感觉，那是因为凤梨里的蛋白分解酵素(papain)在作祟。蛋白分解酵素会水解肌肉蛋白质组织，因此舌头会有刺激感。这种强力的蛋白分解酵素，能帮助肉类消化，也是肉类加工食品所使用的"嫩精"，对消化吸收非常有帮助，但是有胃溃疡的人就不适合吃凤梨，一般人在食用时也一定得在饭後才可以食用，如果在两餐中间或是餐前食用的话，容易使胃壁受损。
有许多人不敢吃凤梨，原因是害怕凤梨咬舌头，让舌头涩涩的。这时可以涂抹少许盐巴在生凤梨上食用，或是和鸡肉丶米饭等食材一起烹煮，味道不错又不会流失养分，且又能避免凤梨咬舌头的情况，可以安心的享受凤梨的美味。

这是其含有的菠萝蛋白酶造成的。这种能分解蛋白质的酶，会向口腔内部“发起攻击”，产生疼痛。如果吃菠萝后舌头疼，有一种简单的办法缓解，只需马上含几勺酸奶，菠萝蛋白酶就会转而专注于破坏酸奶中的蛋白质了。

另外，在吃菠萝前可以先用盐水浸泡，或者切掉离茎与果心最远的部位，菠萝蛋白酶主要集中在这些部位。当菠萝蛋白酶暴露于48℃的高温下时，就会发生变性，所以煮熟后再食用也是一个好办法。

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扩展资料：

凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%87%A4%E6%A2%A8/722345?fr=aladdin#9_2"target="_blank"title="百度百科-凤梨">百度百科-凤梨

参考资料来源：/shipin.people.com.cn/GB/n1/2019/1015/c85914-31400189.html"target="_blank"title="人民网-吃菠萝舌头疼，含点酸奶">人民网-吃菠萝舌头疼，含点酸奶