用电炖锅煮粥煲汤有哪些菜谱？

2024-12-23 03:00:11

推荐回答（3个）

回答1：

电炖锅的食谱
1.红枣糯米粥

使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时
红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。
糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。

2.冰糖红枣炖燕窝

能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。
材料：红枣4粒(洗净去核)，燕窝4克，冰糖8克。
做法：
1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；
2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。

3.肉粥

压力大,生活没规律,不按点吃饭……这些作为上班族习以为常的生活细节某一天突然变成胃胀、不适，偶尔还会胃痉挛，这代表着你可能已经处于胃病的前期，如果不注意保养，胃病就离你不远了。
　　当出现了上述胃病前期症状时，不必惊慌，也别忙着吃药，可采取肉粥养胃的方法。只需坚持吃两周的肉粥，胃部不适便能痊愈。之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。
　　在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。
　　鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。

4.淮山红薯糖水

原料：红薯一只（约150克），红枣数枚，淮山片适量，姜两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量

做法：1．将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。

5.山药牛腩煲

牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、
料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
做法：
1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时；
4.吃时加盐及鸡精调味即可。
山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
在制作山药时，需要注意：
1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3.山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。

6.三宝土鸡汤

原料：山药一根红枣七颗栗子十颗土鸡半只
配料：姜片八片，大葱一根
做法：
1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；
2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可；
3.吃的时候在碗内放盐和葱。

7.黄豆花生煲猪蹄

材料：
猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、
陈皮1片（去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量

做法：
1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用
2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用
3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可
4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。

回答2：

电炖锅烹制养生的美味佳肴
要说什么锅最适合煲汤煮粥，那非电炖锅莫属。它不仅能解放双手，还能熬煮出食材原汁原味的鲜甜。今天，就让我们来探索电炖锅里的养生美味世界，一起来解锁它的无限烹饪潜力吧！
粥如膏状，细品温润
电炖锅煲粥，简直就是懒人养生的福音。把洗净的大米和适量水倒入炖锅，选择“粥”档位，静静等待就好。电炖锅会自动控制温度和时间，熬煮出如膏状般稠滑的粥。可以选择加入红豆、绿豆、枸杞等食材，让粥的营养价值更上一层楼。
浓汤鲜美，滋补养身
用电炖锅煲汤，不仅能保留食材中的营养精华，还能让汤汁愈加香浓鲜美。鸡汤、排骨汤、鱼汤……各种食材都能在电炖锅中化身滋补神汤。将食材放入炖锅，加入姜片、葱段等调味料，选择“汤”档位，慢炖几个小时，让汤汁充分释放出美味。
养生小诀窍，事半功倍
想要电炖锅煲汤煮粥更营养健康，这些小诀窍可别错过。
食材选新鲜：新鲜的食材富含营养，更能熬出清甜可口的汤粥。
大火慢炖出鲜美：炖煮开始时用大火煮沸，再转小火慢炖，可以让食材中的鲜味充分释放出来。
避免频繁掀盖：炖煮过程中频繁掀盖会散失热量，影响汤粥的口感。
养生电炖锅，健康美食的厨房神器
电炖锅可谓是厨房里的养生神器，它的优点数不胜数。
自动控温：电炖锅可以自动控制温度，既能节省时间，也能避免糊锅。
保温功能：炖煮完成后，电炖锅会自动保温，随时享用美味。
内胆材质安全：电炖锅的内胆一般采用食品级陶瓷或不锈钢材质，安全卫生。
多种档位：不同食材需要不同的烹饪方式，电炖锅的多档位设置可以满足各种烹饪需求。
中式养生，电炖锅随心烹饪
电炖锅不仅是熬煮汤粥的好帮手，中式养生料理也能轻松搞定。
银耳百合羹：银耳、百合、枸杞放入电炖锅，加入冰糖和水，炖煮至银耳软烂，滋阴润肺。
当归羊肉汤：当归、羊肉、红枣放入电炖锅，加入水和调味料，炖煮至羊肉软烂，温补气血。
八宝粥：糯米、红枣、莲子、桂圆放入电炖锅，加入水和红糖，炖煮至米粒软糯，养胃安神。
结语
电炖锅，这个厨房里的养生神器，让我们足不出户就能享受到营养美味的汤粥和养生料理。选择新鲜的食材，掌握烹饪小诀窍，用电炖锅烹制养生美食，让健康与美味相伴，让养生成为一种享受！

回答3：

一、皮蛋瘦肉粥:

主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

做法：

大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

二、八宝粥：

八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

做法：

1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。

三、腊八粥：

材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。

做法：

1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

四、百合莲子羹：

材料：

银耳花3朵莲子20克干百合20克冰糖100克枸杞10克清水适量

作法：

把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。
待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。
最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级好。