圆白菜有哪些营养价值

1、科学家认为，圆白菜含有抗氧化的营养素，防衰老、抗氧化的效果与芒笋、菜花同样处在较高的水平。
2、圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。它也是妇女的重要美容品。
3、它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4、圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，这是一种维生素，对溃疡有着很好的辅助治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的食疗佳品。多吃圆白菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。
5、圆白菜含有铬、对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圆白菜当中，含有丰富的维生素、微量元素，包括VC、叶酸以及钾等，对于人体能够补充合理的，适当的维生素和微量元素，同时还可以提升机体免疫能力。另外，对于胃肠道功能比较差的人群，多吃一些圆白菜有益于吸收，容易消化，同时能够辅助药物，对于胃十二指肠溃疡、胃炎等都起到食疗的作用。

包菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。

卷心菜含有维生素c，维生素b1、b2。此外还含有多量维生素u及胡罗卜素。西方人用圆白菜的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。

大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1.1克蛋白质，0.2克脂肪和16卡热量。
同时大白菜还有很高的药用价值，具有医食兼有的特点。中国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃。

圆白菜有哪些作用？健脑，抗抑郁，金枪鱼改善大脑功能，赶走抑郁，每天吃两道甘蓝菜，认知功能减慢衰退40%。

其实对洋白菜，大家都不陌生，它的价格很便宜，几块钱就能买到。而洋白菜也有着养胃菜的美称，能修复受损的胃黏膜，预防胃溃疡等胃部问题。