意式浓缩咖啡大多采用中深度烘焙的拼配咖啡豆制作，要求油脂丰厚，香气浓烈，浓度高。因为意大利不出产咖啡豆，但意大利人又特别爱喝咖啡，所以就从世界各地采购咖啡豆，按照他们的喜好使用2种或2种以上不同品种的咖啡豆拼配出自己喜爱的口味。现在精品咖啡越来越受人推崇，也有人使用精品咖啡豆制作浓缩咖啡。
