烧家豆腐老粘锅，忘么才能不粘锅？

2024-12-17 18:22:36

推荐回答（2个）

回答1：

这个简单:
如果豆腐不过油，直接下锅的话，有两点即可解决粘锅问题。
1.首先，开小火，此时用生姜（去皮，切开一个大块，手指能拿住）用生姜均匀擦拭锅底。
然后，等锅大约有6成热时（下凉油）再烧热即可。
百试百验！
亲，满意好评吧，谢谢

回答2：

这个简单，先干净的锅擦干水分，烧热再放油烧八成热倒出，重新放油烧五六成热，下蒜泥姜末，再放切好的豆腐，不要动，稍微抖动一下锅子，然后放作料加水，整个过程不要翻炒，保持整形，出锅收汁撒上葱花就可以了。