玉米可以和黄豆一起煲排骨汤吗

玉米不适宜和黄豆一起煲排骨汤。

黄豆、排骨一起吃，会降低营养利用率，影响消化吸收，乃至消化不良，形成腹胀气壅气滞。

一、玉米食物相克

土豆：

玉米和土豆都含有淀粉，玉米和土豆同食会使身体内吸收大量的淀粉，经常食用会使血糖上升和体重增加。

牡蛎：

牡蛎里面含有丰富的锌元素。玉米和牡蛎这两种食物一起食用，会使牡蛎中的锌与玉米种的物质结合会影响人体对锌的吸收。

田螺：

玉米和田螺，田螺属大寒有利水清热的作用，而且含有大量的维生素A，玉米中也含有大量维生素A，两者一起食用可能会发生中毒反应，会导致燥咳和血热等情况，严重还会出鼻血。

豆制品：

玉米里面含有许多粗纤维的成分，如果在吃玉米的时候，大量的吃一些豆制品，容易引起消化不良，可能会出现胀气以及腹胀的症状。

不易消化的粗粮：

玉米中含有丰富的纤维，包括可溶性纤维和不可溶的粗纤维，粗纤维相对来说比较不易吸收，如果大量玉米和其他不易消化的粗粮一起吃，可能会影响消化，出现消化不良、肠胀气、排气多等问题。常见的有黄豆、番薯、燕麦等食物。

富含游离糖的食物：

玉米含有丰富的碳水化合物，如果和同样富含碳水化合物，尤其是富含游离糖的食物一起吃，容易升高血糖，例如甜点、米饭、莲藕等。

二、黄豆食物相克

黄豆+猪血：

猪血中富含丰富的蛋白质，黄豆中也含有丰富的蛋白质。两种成分结合会形成其他物质，而降低各自的营养。并会消化不良

黄豆+蜂蜜：

蜂蜜中富含多种酶，大豆中富含蛋白质和有机酸，所以这些成分结合起来会发生化学反应。

黄豆+酸奶：

酸奶中富含的钙质比较高，其中黄豆中的成分会降低钙的吸收，所以也会降低酸奶的营养成分。

黄豆+猪蹄：

会使消化吸收出现问题从而导致腹胀。

黄豆+菠菜：

菠菜食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用，使其中的营养元素得不到很好的发挥。

黄豆+虾皮：

会影响营养元素的消化吸收，一起吃会消化不良。

黄豆+猪里脊肉：

会使消化吸收出现问题从而导致腹胀。

黄豆+芹菜：

两者同吃会降低铁营养元素的吸收

黄豆+洋葱：

会降低营养元素的吸收。

黄豆+核桃：

还会引起腹胀、消化不良。

黄豆+猪肉：

会使消化吸收出现问题从而导致腹胀。

三、排骨食物相克

排骨+山竹

排骨和山竹放在一起吃的话，不仅会降低排骨中的营养，而且会造成消化不良。

排骨+啤酒

排骨和啤酒同时吃，啤酒会破坏排骨中的营养，而且也会增加其嘌呤，会造成一些不良的影响，尤其是对于存在痛风病症的人群来说，更加要注意，千万不要将两者同时食用。

排骨+榴莲

排骨和榴莲放在一起吃的话，会使口感下降，主要是因为榴莲的气味比较重，如果在吃排骨的时候吃榴莲的话，会造成排骨的口感下降，所以排骨和榴莲平时不要放在一起吃，以免使排骨的味道受到影响。

排骨+鲫鱼

鲫鱼和排骨一起吃会导致身体滞气。

排骨+大豆

大豆与排骨同食，降低营养利用率，影响消化吸收，乃至消化不良，形成腹胀气壅气滞。

排骨+乌梅

排骨和乌梅一起吃，会引起身体不适。

排骨+甘草

这两种食物一起吃可导致肠胃消化能力降低。

排骨+菱角

排骨和菱角一起吃，非常容易出现腹痛症状。

排骨+鹌鹑

排骨和鹌鹑一起吃会导致面色发黑。

排骨+田螺

田螺、排骨都是寒凉之物，两者一起吃不利于肠胃，易伤脾胃，长期吃还会引起脱发。

排骨与田螺相克：田螺寒凉,排骨也是寒凉之物,二者同食,易伤脾胃,故不宜同食。

排骨+羊肝

排骨和羊肝一起吃会导致心闷，并且羊肝有膻气，与猪排骨一起吃会生出怪味。

排骨+香菜

香菜具有祛腥味的效果，而香菜辛温，平时多吃会耗气伤神。猪排骨比较滋腻，如果把猪排骨和香菜一起吃就会助湿热而生痰。

排骨+菊花

排骨与菊花同食，会引起身体不适。可用川莲5克水煎服治疗。

排骨+蚌

排骨、蚌肉均属寒凉之物,不宜同烹食用。

排骨+荞麦

荞麦与排骨同食，会导致身体不适，使人的头发脱落。

排骨+百合

排骨和百合一起吃，会引起身体不适。

排骨+甘草

排骨和甘草一起吃不利于肠胃；

排骨+杏仁

排骨和杏仁一起吃会引起腹痛。

可以一起煲汤，并不相克。
营养价值

健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20%。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。此汤骨酥豆烂，汤味鲜香，可单独服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3顿，每天服1次，连续服3天。隔7天再做1次，可连续3-4次服。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。

黄豆排骨汤的功效作用

【黄豆】

1、减轻女性更年期综合征症状：大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2、防止血管硬化：大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，

3、让头脑聪明：在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

5、美白护肤：能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6、预防癌症：其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。

【排骨】

1、补气护胃：猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃。

2、润泽皮肤：生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血骨的功效。

3、有助于骨骼生长：儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

【黄豆排骨汤】

黄豆排骨汤可以起到明目、暖肝、清热、补肾、益气、润燥、导滞、健脾、利水等功效。

黄豆排骨汤的做法

黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。

黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。

大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。

生姜洗干净，去皮，切1片。

排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。

煲汤锅内内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。

黄豆排骨汤的烹饪技巧

1、需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

2、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃，不宜干炒食用。食用时宜高温煮烂。

3、黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。

完全可以
黄豆海带排骨汤

材料：排骨、黄豆（提起泡好）、海带结、玉米（切段）

黄豆海带排骨汤的做法

1．准备好排骨洗干净放入砂锅。

2．准备好黄豆和海带结。

3．小碗里面放入一小勺米醋。

4．将米醋倒入砂锅，再放入适量的清水。

5．大火烧开，小火熬至剩一碗汤，将汤全部倒出成原汤。

6．砂锅里面另外放入适量清水，黄豆、海带结、玉米。大火烧开，小火熬制一个小时左右。

7．将原汤稍微冷却以后放入冰箱冷藏，看到上面的油已经变成了白色凝固状即可。

8．在碗的边缘开个小口，将里面的原汤汁倒入砂锅，放入适量的盐，熬制一个小时左右即可出锅。

大豆、玉米、排骨可以一起炖着吃，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高。
做法
1.将买回来的排骨切段之后洗净飞水

2.将买回的玉米和大豆洗净

3.将步骤2切块备用

4.将去沫和血水后的排骨沥出加姜切片

5.煲内加入适量清水后将排骨和姜片一起下入，开大火进行烹调

6.汤滚开后改小火，煲一个小时左右

7.待排骨煲半熟，加玉米、大豆

8.再煲半个小时就关火即可

苦瓜黄豆和排骨一起煲汤很好的，也清热，玉米单独煮或蒸比较好。
或者玉米和排骨一起煲汤，苦瓜凉拌或者炒肉。