螃蟹清蒸用杀死它吗

可以的，具体步骤如下;

用料：螃蟹；酱油；醋；姜末；蒜末；香油。

做法  ：

• 将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒

  

• 用牙刷仔细刷干净螃蟹，肚皮朝上，撒少许盐，放入蒸锅内，大约蒸15分钟左右 

  

• 蘸料汁:姜末，蒜末，香油，酱油，少于醋的调和汁

  

小贴士：

• 螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)，雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多 
  

• 挑选螃蟹要看侧面比较厚的，膏多肉肥

• 大闸蟹最经典的吃法就是原汁原味的蒸
  

• 蒸螃蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流 

• 买回的活螃蟹要当天吃才香(死蟹不能吃)，吃不完的蒸熟密封冷冻

• 蒸螃蟹撒点盐，去腥杀菌

• 螃蟹味美，却性寒(蘸食姜醋汁可去寒性)，胆固醇高，一次不可多食，且不可与茶水，柿子同食

不用杀死
大活螃蟹洗干净，肚子朝上直接上锅蒸。蒸30分钟出锅。蘸醋食用即可。

如果你想蒸出来的螃蟹样子好看的话，在你把螃蟹洗涮干净后，用线绑住蟹腿（你可以参考淘宝上卖蟹的绑法），水烧开后直接上笼蒸就好。如果对看相没有要求，洗净后直接蒸，当然最好你能在一旁把锅盖摁住一段时间，因为它们挣扎时力气很大的。这种蒸法的缺点就是出锅的螃蟹脚会掉不少。

能啊，原汁原味，超美味