A、镰刀型细胞贫血症患者的红细胞成镰刀状，可通过光学显微镜观察，A正确；
B、酵母菌计数实验中，先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入，用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液，将计数板放在载物台中央，待酵母菌沉降到计数室底部，在显微镜下观察、计数，B错误；
C、质壁分离复原的细胞属于成熟的植物细胞，无法观察到染色体，C错误；
D、土壤中小动物有较强的活动能力，无法采用样方法，土壤小动物身体微小，无法采用标志重捕法，一般采用取样器取样法调查物种丰富，D错误．
故选：A．
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