1。地点，有一个好的地点会让你的店顾客盈门。 最好是开在餐饮扎堆的地方。
2。政府相关管理的手续。这个不细说无论开什么生意都要办理。
3。厨房设备和餐厅设备的采购，比如风机，灶具，案板，消毒柜，冰箱和展示柜等，如果是直接盘过来的店，请忽略。
4。人员：包括卖场人员，收银人员，厨房的师傅等等，如果活多后期要雇杂工。
5。菜品定制：有了师傅后就要制定菜品，既然是特色馆就要搞清楚自己的特色是什么，想以什么样的服务和菜对待顾客。 比如苗家菜，那么服务人员的着装，店的装修，菜品都要突出这些要点，不能说你是苗家餐厅还在卖广式烧腊什么的。可以有非特色菜，但是应以特色为主，非特菜为辅。菜品方面应该坚持保留招牌菜，不断创新菜，才能留住客人。
6。装修，你想突出什么就装修什么。而且要跟别人家不同。
7。从业人员培训。
8。一切就做绪好准备择日开张。
9。打字很辛苦。，加分。。。
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