问：家里如何制作馒头？

取适量面粉，发酵粉和清水，搅拌均匀后放入面粉中，把面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置2小时，当面团出现蜂窝状时说明已经好了，发好的面团做成合适大小的面剂子，揉成馒头模型，起锅烧水，将馒头放在屉布上，盖上盖子，大火蒸制，蒸30分钟即可关火，打开锅盖取出，稍晾一会即可食用。

制作馒头第一步应该是和面，我面的话应该用酵母。和面项目首先用温开水化开，然后慢慢的倒到面粉里头。揉搓我们把面揉成软硬适中。不黏手的状态放在温度高的地方发酵，发酵好了之后表面呈蜂窝状。排起绒面。分成小剂子揉成馒头。放在锅里蒸20分钟左右就可以了。

在家中蒸馒头是常有的事情。
首先要和好面，和面是要放适量的面头，这样面会发的更好的。喜欢用酵母的也可以适量的放酵母的。和好面要醒面四小时左右。
面醒好以后，在放入适量的面碱后就可以揉馒头了，反复揉到馒头表面光滑软硬合适就行了。在醒三十分钟左右就可以上锅了。

首先买点酵母粉用温水活开，然后在活点面粉，掺入酵母粉活的水，等待两个小时，等面发好膨胀起来，最后揉成馒头形状上锅蒸就行了。

家里制作馒头，首先你要发面呢，面发好了，锅烧上水，把面揉好，做成面皮放锅里就蒸呗，现在做馒头用安琪酵母发面很好做的