首先，你要查下工厂的食堂承包是否有工厂的授权，工厂是否为合法的注册法人； 二、你要有相关的资质，如从业人员的执业证书、从业人员卫生许可证，开办经费，是否有营业执照，（个人提供身份信息和住址）； 三、是否为从业人办理有社会保险。 四、如是学校是交管理费，不用上税，其他可能要交税。 五、签订承包协议，明确各自责任，最重要的是如果发生承包期内的食品安全事故的责任。
营业执照，食品经营许可证
