菜花饺子的做法，菜花饺子怎么做好吃，菜花饺子的家常

菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；
菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
食材
主料猪瘦肉150g菜花80g面粉200g
辅料油适量盐适量酱油适量香油适量葱花适量
步骤
1.将面粉兑水和成面团。搁置一旁醒面。
2.菜花准备好，掰下需要的量。
3.将菜花放入淡盐水中浸泡20-30分钟。然后冲洗干净。
4.瘦肉剁成肉馅，放入碗中。
5.添加上酱油、食油、食盐、少量的清水顺时针快速搅拌。
6.锅中做水煮开，放入洗好的菜花焯水。捞出过凉水在控水。
7.将菜花切碎做馅。
8.将切碎的菜花和葱花一起放入肉馅碗中，添加上香油搅拌均匀。
9.醒好的面制成剂子在擀成饺子皮，就开始包了。
10.锅中做水煮开，将包好的饺子放入沸水中煮熟。
11.全漂起来了，捞出就可以吃了。
12.露一下馅。
小贴士
在肉馅中添水可以使肉馅更细腻松软。
菜花中残留农药和杂物质较多，所以要用淡盐水必需浸泡30分钟以上。
烧煮时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

菜花猪肉馅水饺
用料
猪肉（三肥七瘦）
菜花
葱
姜
酱油
盐
调和油
面粉
菜花猪肉馅水饺的做法
步骤1 猪肉剁馅，葱姜切末，肉馅加入酱油、葱姜末，盐（盐只加这一次，约摸所有馅的量，把盐都加到肉馅里）按照一个方向搅拌把肉馅搅拌均匀放到一边腌制菜花猪肉馅水饺的做法
步骤2 和面，适量面粉加水，加水的同时用筷子搅拌菜花猪肉馅水饺的做法
步骤3 搅拌到基本没有干面粉菜花猪肉馅水饺的做法
步骤4 揉面，揉到光滑，放到一边醒着菜花猪肉馅水饺的做法
步骤5 菜花冲洗干净，水甩一下，甩干净些，切两半菜花猪肉馅水饺的做法
步骤6 用擦丝的工具，由菜花头开始擦，擦的过程尽量与菜花的小茎垂直，避免把菜花的小茎擦成长条菜花猪肉馅水饺的做法
步骤7 菜花擦完菜花猪肉馅水饺的做法
步骤8 往菜花里倒入调和油或者色拉油等味道不是太浓的油（如果有用花生油或者豆油等味道较大的，请提前先把油加热放凉后也可）油量是比炒这些菜稍微多的量，往菜花里放油据妈妈说是为和肉馅隔离，以防止菜花遇上肉馅的盐会出水菜花猪肉馅水饺的做法
步骤9 把腌制好的肉馅和菜花馅放到一起，按照顺时针方向搅拌菜花猪肉馅水饺的做法
步骤10 搅拌均匀，馅料制作完毕菜花猪肉馅水饺的做法
步骤11 把醒好的面放到干面粉的案板上揉匀菜花猪肉馅水饺的做法
步骤12 揉到光滑菜花猪肉馅水饺的做法
步骤13 用刀切一条搓成长条菜花猪肉馅水饺的做法
步骤14 揪成小剂子，或者切，我比较习惯了揪，撒上干面粉放手心里揉成小圆菜花猪肉馅水饺的做法
步骤15 擀面皮菜花猪肉馅水饺的做法
步骤16 包馅，我比较喜欢包的多，一般做的是皮薄馅大菜花猪肉馅水饺的做法
步骤17 包好，待煮菜花猪肉馅水饺的做法
步骤18 包饺子的时候锅里放水，烧开，把饺子放进去，搅拌一下，盖盖子，保持中火到大火之间菜花猪肉馅水饺的做法
步骤19 每次开锅沸水的时候加小半碗水，共加三次水，也就是开四次，肉馅的水饺煮不少于5分钟菜花猪肉馅水饺的做法

• 步骤

• 1.将面粉兑水和成面团。搁置一旁醒面。

• 2.菜花准备好，掰下需要的量。

• 3.将菜花放入淡盐水中浸泡20-30分钟。然后冲洗干净。

• 4.瘦肉剁成肉馅，放入碗中。

• 5.添加上酱油、食油、食盐、少量的清水顺时针快速搅拌。

  6.锅中做水煮开，放入洗好的菜花焯水。捞出过凉水在控水。

• 7.将菜花切碎做馅。

• 8.将切碎的菜花和葱花一起放入肉馅碗中，添加上香油搅拌均匀。

  9.醒好的面制成剂子在擀成饺子皮，就开始包了。

  10.锅中做水煮开，将包好的饺子放入沸水中煮熟。

• 11.全漂起来了，捞出就可以吃了。