凉拌肉煮肉要煮多久

凉拌猪肉
　　用料
　　主料五花肉350g
　　调料酱油适量干辣椒适量蒜泥适量芝麻油适量
　　凉拌猪肉的做法
　　1.一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。
　　2.煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。切好摆盘待用
　　3.取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒
　　4.再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，和麻油
　　5.均匀地倒在切好的肉上。

　　凉拌猪头肉
　　食材
　　主料猪头肉1块 辅料油辣子适量花椒粉适量盐适量酱油适量醋适量味精适量芝麻油适量白糖适量葱花适量香菜适量
　　步骤
　　1.猪头肉刮洗干净。
　　2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
　　3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
　　4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。

一定要煮熟就好了

下面是凉拌肉的制作方法：
食材清单：
五花肉350克、酱油适量、干辣椒适量、蒜泥适量、芝麻油适量。
制作步骤：
1. 五花肉洗净，锅中放水，将五花肉放入水中，再次换水，烧开，去除浮沫，中小火煮25分钟左右，用筷子夹上，看能不能渗透。熟了就不需要太差了。太烂了就没有嚼头了。
2. 切好放在盘子里备用。
3. 准备好调料，将酱油、干辣椒、蒜泥、芝麻油等混合在一起。
4. 将调好的汁浇在切好的五花肉上，撒上香菜即可。
以上就是凉拌肉的制作方法，希望能够帮助到您。