主料
红米1杯
鸡腿2个
辅料
胡萝卜
1根
西红柿
2个
调料
花生油
2茶匙
食盐
1茶匙
蒜
2瓣
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
蜂蜜
4汤匙
辣椒粉
1茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
酱汁鸡排红烩饭的做法
1.鸡腿去骨，番茄切丁，胡萝卜去皮擦丝，蒜切末
2.将鸡腿放入盆中，加入蒜片、生抽、老抽、盐、油、辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子腌制一夜
3.锅中加入少许油，烧热后放入番茄丁和胡萝卜丝翻炒
4.炒到番茄汁渗出，加入少许盐
5.再加入少许黑胡椒粉，充分炒软
6.炒到番茄几乎无形时，加入足量水，大火烧开，盛出待用
7.另起锅将腌好的鸡腿煎至8、9成熟，盛出
8.锅中放入淘好的米，加入刚刚制作的汤，注意保持水位没过米2厘米，盖上锅盖，保持中火加热
9.待米饭基本成型，放入煎好的鸡腿，继续焖至水分收干即可
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