木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。
木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。
木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品舔加剂，不受用量限制的加入食品中。
木糖醇是防龋齿的最好甜味剂，已在25年的时间内，不同情况下得到认证。木糖醇可以减少龋齿这一特性，在高危险率人群（龋齿发生率高、营养低下、口腔卫生水平低）和低危险率人群（利用当前所有的牙齿保护措施保护牙齿，牙洞产生率低）中均为适用。
以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个国家牙齿保健协会的正式认可。
●木糖醇的功能
1. 木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。
2. 木糖醇改善肝功能：木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。
3. 木糖醇的防龋齿功能：木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好，首先是木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生；其次它能促进唾液分泌，减缓PH值下降，减少了牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，可以巩固牙齿。
4. 木糖醇的减肥功能：木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，消除人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、医药、轻工等领域。
● 木糖醇的应用范围：
1、 木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多尿、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。
2、 食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
3、 由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。
4、 木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。
5、 为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。
6、 木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。
7、 木糖醇具有吸湿性、防龋齿功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。
8、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。
● 木糖醇的健康作用：
1、 常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。
2、 易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。
3、 不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。
4、 食用木糖醇后血糖值不会上升。
5、 生物稳定性好。
6、 吸湿性好。
牙齿美容备忘:木糖醇防龋有讲究
笑容是留给别人的最好的第一印象。而很多人却因为牙齿不够洁白，对自己的笑容也失去了信心。随着木糖醇防龋知识的推广和普及，越来越多的人开始认识到木糖醇的健齿功效，选择木糖醇口香糖作为防龋健齿的好帮手。
木糖醇是从白桦树和橡树中提取的一种天然植物甜味剂，具有独特的防龋效果。它广泛地存在于自然界中，人的身体和许多水果和蔬菜里都含有木糖醇。在欧美，木糖醇被广泛使用于口香糖、牙膏、巧克力、糖果等食品中，但在龋齿预防方面木糖醇口香糖的效果最为显著。因为口香糖可以长时间在口腔中停留，木糖醇能够与牙齿充分接触，从而增强防龋效果。在木糖醇防龋的先进国家芬兰，90%以上的口香糖使用了木糖醇。瑞典、挪威等国家的使用率都在60％以上。在最早使用木糖醇防龋的芬兰，5岁的儿童中没有患龋齿的占70％，这与我国5岁儿童中患有龋齿的人占77％这一数据形成了鲜明的对比。全国牙防组副组长、木糖醇健齿专家组组长张博学教授特别指出“我们已往教给公众的防龋常识是：早晚刷牙，用含氟牙膏，用保健牙刷，现在应当加上一条：饭后、吃零食后咀嚼木糖醇口香糖。”
木糖醇是独特的多羟基化合物，它可以单独地禁止链球菌突变异种的增长，从而减轻龋齿的感染率。木糖醇不会被蛀牙菌发酵产酸腐蚀牙齿，同时木糖醇的清新甜味还能促进唾液的分泌，补充唾液中的磷和钙，促进牙齿的自然修复。由芬兰TURKU（土尔库）大学木糖醇研究方面的权威人士MAKINEN教授的临床实验，WHO（世界卫生组织）的各地研究成果均证明了木糖醇的防蛀效果。在最近这一领域的实验之一是Belize（佰利兹）在1989-1993进行了长达4年临床实验，也是第一个直接比较木糖醇口香糖和山梨糖醇口香糖的研究调查。实验表明：“木糖醇组”的儿童患龋齿的危险性比“无口香糖组”的儿童低70%，比“山梨糖醇组”的儿童患龋齿率低65%。同时，研究证实木糖醇口香糖在促进牙齿再矿化的作用明显优于山梨糖醇口香糖。这项有划时代意义的研究认可了木糖醇出众的护齿效果。
既然木糖醇口香糖有这么好的防龋作用，那么在日常生活中如何使用木糖醇口香糖获得防龋的最佳效果呢？其实，这里边还真有些学问。
首先，选择木糖醇口香糖时要看木糖醇的含量。因为口香糖中木糖醇的含量不同，防龋效果也不一样。一般而言口香糖中木糖醇的含量越多，预防效果就越好。在欧洲一些国家牙医学会—包括瑞典牙医会、芬兰牙医会、英国牙医会、荷兰牙医会等都积极推荐木糖醇，作为木糖醇产品的推荐条件是木糖醇含量必须占糖份的50％以上。在亚洲国家，如日本、韩国也已经开始食用并推荐木糖醇含量在50%以上的口香糖。
其次，在使用木糖醇口香糖时要掌握好咀嚼次数和咀嚼时间。如果咀嚼木糖醇含量50%以上的口香糖，通常每次饭后和吃完零食以后及临睡前各咀嚼一块木糖醇口香糖，便可以达到防龋的效果。饭后和吃完零食之后马上咀嚼效果最佳。即使是吃了含有砂糖的食品（巧克力等），吃完之后如果马上咀嚼木糖醇口香糖的话，能迅速改善口腔环境，使酸性的口腔环境恢复为中性，减弱酸对牙齿的腐蚀作用。并且通过嚼木糖醇口香糖可以有助于牙齿的再矿化。在连续摄取木糖醇两周到一个月左右就会出现效果。
第三，早晚刷牙，用含氟牙膏，用保健牙刷，并且坚持每天饭后、睡觉前和吃零食后咀嚼木糖醇口香糖，会产生多重效果，防龋的效果会大大提高，达到最佳状态。这既是实验研究证实的结果，同时也是全国牙防组建议并推荐的最佳口腔保健方式。
新一代寡糖类产品，是一种高效持久的功能性饲料添加剂，其主要功效在于双向调节动物肠道微生态平衡，刺激有益菌大量繁殖，提高动物免疫功能等，可替代抗生素和促生长药物，降低饲料成本，是纯天然、无残留、无耐药性、无污染、一种理想的高效绿色饲料添加剂。
功效与特点：
1：调理便秘、腹泻、提高免疫力。
2：促进畜禽消化吸收，提高饲料转化率。
3：预防胃肠道疾病及消化功能紊乱，选择性增殖肠道内有益菌，抑制有害
菌，改善肠道微生态环境。
4：替代抗生素，降低饲料成本，解决畜、禽、水产药残问题。
5：改善畜禽养殖环境，减少粪便中氨气味及恶臭味的形成。
适用动物：畜、禽、水产。
用法用量：每吨全价料150---200克（低聚木糖20P
品牌 山东龙力
低 聚 木 糖功能性低聚糖因其独特的生理功能而成为一种重要的功能性食品基料，业已引起全世界的广泛关注。低聚木糖作为功能性低聚糖中对双歧杆菌效果最好的一种而极具开发价值，日本Suntory公司最早于1989年研制成功并推向市场。山东龙力生物科技有限公司抓住市场契机，与中国农业大学联合研制开发了低聚木糖的工业化生产技术并于2001年4月通过了教育部组织的国家科技成果鉴定。山东龙力生物科技有限公司现已建成国内独家年产1000吨低聚木糖产品生产线，并向国内推出95%低聚木糖粉剂、70%低聚木糖粉剂、35%低聚木糖粉剂、95%低聚木糖糖浆、70%低聚木糖糖浆五大系列低聚木糖产品。什么是低聚木糖木寡糖又称低聚木糖，是由2-7个木糖分子以β（1-4）糖苷键结合而成的功能性聚合糖。经过国内外众多科研专家数年研究试验证明，木寡糖与通常人们所用的寡糖类如乳果糖、麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有其独特的优点，从而成为功能更强更受人们青睐的新型聚合糖。独 特 性 能 1、选择性促进双歧杆菌增殖活性高。它是聚合糖类中增殖双歧因子功能最强的一个品种。它的功效性是其它聚合糖类的20倍。人体肠胃道内没有水解木寡糖的酶系统，因此木寡糖不被消化吸收而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，具有极好的促进双歧杆菌增殖活性。而麦芽低聚糖只在体外具有活性，在肠道内的活性很低甚至完全消失；而乳酮糖虽能促进双歧杆菌的增长，但也同时促进大肠杆菌及梭状芽孢杆菌的增长，对双歧杆菌没有选择增殖能力。因此，木寡糖增殖双歧杆菌的选择性大大高于其他功能性聚合糖。 2、木寡糖很难为人体消化酶系统所分解。用唾液、胃液、胰液和小肠进行的消化试验，如表所示：各种消化液几乎都不能分解木寡糖，它的能量值几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素水平，并且不会形成脂肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用，最大限度地满足了那些喜爱甜品而又担心糖尿病和肥胖的人的要求，因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。表：木寡糖经体外消化试验后的留存率单位：质量分数% 消化液木寡糖麦芽糖唾液10075 胃液99.999 胰液99.875 小肠粘膜、酶液99.62 注：消化条件糖浓度1%、37℃、4h。 3、摄入量少。木寡糖与其他功能性低聚糖，每日摄取的有效剂量：低聚果糖 5.0—20.0g 低聚半乳糖 8.0—10.0g 乳酮糖 3.0— 5.0g 大豆低聚糖 3.0—10.0g 异麦芽低聚糖 15.0—20.0g 棉子糖 5.0—10.0g 低聚乳果糖 3.0— 6.0g 木寡糖 0.7— 1.4g 4、酸、热稳定性好。与其他聚合糖相比，木寡糖的突出特点是稳定性非常好。即使在酸性条件（pH=2.5-8）加热至100℃也基本不分解，而低聚果糖在酸性条件下则很容易分解成葡萄糖、蔗糖和果糖，从而促进双歧杆菌增殖活性降低，难以应用于人们喜欢的酸奶、乳酸菌饮料和碳酸饮料等酸性饮料中。这说明木寡糖在很宽的pH范围内（几乎覆盖了绝大多数食品体系的pH值）稳定性很好。因此，使用时并不需要担心木寡糖加工或贮藏过程中可能导致有效成分的分解现象，使用起来十分方便，而且可以用于各种食品体系中。其他重要功能 1、减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生。人体体内和活体外粪便培养试验表明，摄入3周内，机体内即可减少44.6%有毒发酵产物和40.9%的有害细菌酶的产生。 2、抑制病原菌和腹泻。木寡糖对病原菌有较强的吸附力，如大肠杆菌、肠炎门氏菌、肺炎克雷伯氏菌、嗜水气单胞菌等都能吸附到木寡糖上，由于木寡糖不被肠道中的消化酶所降解，可携带附着的病原菌通过肠道排出体外，从而防止疾病在肠道中集群，达到防止腹泻的目的。 3、防止便秘。双歧杆菌利用木寡糖，产生大量的短链脂肪酸；能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘发生。 4、保护肝脏功能。摄入木寡糖，可减少有毒代谢产物形成，大大减少了肝脏分解毒素的负担。 5、降低血清胆固醇。摄入木寡糖，持续2周至3个月，总血清胆固醇可降低20—50dl。还可提高女性血清中多密度脂蛋白胆固醇占总胆固醇的比率。 6、降低血压。46个高血脂患者摄入木寡糖持续5周后，其心脏舒张压平均下降了799.8Pa（6mmHg）。研究表明一个人的心脏舒张压的高低与其粪便中双歧杆菌占总菌数的比率呈明显的负相关关系。 7、能增强机体免疫力，抗癌。经大量试验结果表明，双歧杆菌在肠道内大量繁殖能够起到抗癌作用。这种抗癌作用归功于双歧杆菌的细胞、细胞壁成分和胞外分泌物，使机体免疫力提高。 8、具有良好的配伍性。食物中添加少量木寡糖，便能体现出保健效果，当木寡糖与钙同时摄入时，它不但不会影响机体对钙的吸收，反而能起促进作用，试验结果表明，任意摄取2%木寡糖水溶液，7日后机体对Ca的保留率提高了21%。 9、属于低甜度的甜味剂。木寡糖的甜度约为蔗糖的40%。而且具有耐热性和防结晶性，故可作食品加工上的物质改良剂。因此，它可替代或添加在砂糖、馅糖等甜味剂上，广泛用于饮料、糖果、奶制品、冷饮、调味品疗效食品等产品中或直接作甜味剂用。 10、能促使机体生成多种营养物质。包括VB-1-、VB2、VB6、VB12、烟酸和叶酸。 11、不会引起牙齿龋变，抑制口腔病菌的滋生。龋齿是由于口腔微生物特别是链球菌侵蚀而引起的，木寡糖不是这些口腔微生物的合适作用底物，因此不会引起牙齿龋变，从而抑制口腔病菌的生长。应 用 范 围医药保健品：适合肠胃功能失调、糖尿病、高血压、肥胖症、动脉硬化、龋齿患者食用。食品类：餐桌食品，饼类食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果。饮料类：各种饮品，尤其是酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等酸性饮料。饲 料：可作为高效绿色饲料添加剂，替代抗生素。质 量 标 准国家副食品监督检验中心对本公司所产五种低聚木糖产品分别进行了检验，其出具的检验报告显示，本公司低聚木糖系列产品全部符合标准要求，达到国际（日本）同类产品水平。以下是五种产品的理化指标和微生物指标：理化指标项 目指 标 95%低聚木糖糖粉70%低聚木糖糖粉35%低聚木糖糖粉70%低聚木糖糖浆95%低聚木糖糖浆水分 / %≤6.0≤6.0≤6.030±130±1 固形物含量 / %///70±170±1 pH3 .0– 6.0 3 .0– 6.0 3 .0– 6.03 .0– 6.03 .0– 6.0 熬糖温度 / ℃///≤150≤150 灰分 / %＜0.3＜0.3＜0.3＜0.3＜0.3 低聚木糖总含量（占总糖）/ ％≥95≥70≥35≥70≥95 其他糖（木糖、阿拉伯糖）总含量（占总糖） / %≤5.0≤4≤15≤30≤5 赋形剂 / %/≤26≤50// 砷（以As计）含量/（mg/kg）≤0.3≤0.3≤0.3≤0.3≤0.3 铅（以Pb计）含量/（mg/kg）≤0.5≤0.5≤0.5≤0.5≤0.5 微 生 物 指 标项 目指 标菌落总数（cfu/g或ml）≤1000 酵母（cfu/g或ml）≤10 霉菌（cfu/g或ml）≤10 大肠杆菌（MPN/100g或100ml）≤30 致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出 公司诚邀海内外客商、食品、饮料生产厂家前来洽谈业务，共图发展大计！山东龙力生物科技股份有限公司
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