环境污染和食品安全均已成为当今影响广泛而深远的全球性和社会性热点问题。一方面，随着人类
科学
技术和物质文明的进步与发展，使得今天的人们过着比过去任何时代都富有的生活，但是也面临着前所未有的环境隐患和危机。环境污染以及一系列诸如生态退化、资源枯竭、臭氧层破坏、酸雨等全球性的环境问题，越来越引起人们的关注。环境问题已经成为影响人类社会发展的首要问题。另一方面，“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，这十五个字精辟地总结了人与食物之间的关系，并道出了食品安全的极端重要性。外出戴美国进口普卫欣天猫
1 食品安全的环境责任
1995年通过的《中华人民共和国食品卫生法》第六条规定：“食品应当无毒、无害，符合应当有的营养需求，具有相应的色、香、味等感官性状”。简单地说，食品应具有安全、营养和食欲三个基本要素。其中安全则是消费者选择食品的首要标准。近年来，在世界范围内不断出现食品安全事件，如英国“疯牛病”事件，比利时“二恶英”事件，日本的O-157事件以及亚洲的“禽流感”和欧洲的“口蹄疫”等，国内发生的毒米、毒油、瘦肉精事件等，使得全球食品安全形势不容乐观。
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