你好我是做中介的，这种案例我们也做过很多，通过中介签订三方合同，再去办理委托过户公证，她把现有的房产证交给你，这样你就要付给他全款，不做公证有一定风险，不过你可以先付一部分定金给他，要是他违约或者不卖他要赔偿你总房款的20%
最好不要购买，你所说的方法都不安全。未持有房产证，在房价上涨时，对方可随时主张合同无效，且大部分法院认可这个观点。
签合同并去公证处公证最保险，
办个公证就可以了，找律师还不是要签个协议什么的，多花一些不必要的钱，公证的法律效力比协议要大
绕过中介,请律师办公证,这样保险。
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