他们的区别就是在于他们烹饪的方式和肉质都不同。内蒙古的羊肉脂肪比较多，相对来说肉质会更加的肥美鲜嫩，可以直接用来涮羊肉。新疆的羊肉膻味淡，香味也比较浓郁，新疆人大多喜欢把羊肉用来烤。相比来说我更喜欢吃新疆的羊肉，因为它的口感会更加香嫩有嚼劲
新疆的羊肉口感比较嫩，因为对羊圏养，内蒙古的羊肉口感比较柴，因为羊经常放养，我最喜欢吃内蒙古的。
我个人比较喜欢吃新疆的羊肉，新疆的羊肉选用的是羊肚子身上的那一部分肉，蒙古的羊肉选用的是四肢上的肉，还有就是它们的肉质也是不一样的。
新疆的羊肉比较鲜美且不臊，内蒙古的羊肉比较细腻。我喜欢新疆的羊肉，烤羊肉串很香。
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