怎么炒长豆角好吃

方法如下：

豆角一把，切掉两端，再切成长段。

放在盆里浸泡，加一匙盐，去除农药残留。

五花肉一块，切1厘米厚度的片，再切成粗条。

大蒜拍扁，大葱切斜片，小米辣切斜圈。

下面给豆角焯水：

锅里添水，水烧热放进豆角。

开大火把水烧开，焯水1分钟。待豆角返青熟透，捞出来沥干。

锅里烧油，油热后充分滑锅，倒出热油换凉油。

热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。

倒入五花肉，小火煸炒，炒出猪油，味道更香。

倒入葱，蒜，小米辣，炒出香味。

淋入料酒，快速翻炒。加入适量清水，倒进长豆角。

然后开始调味，放进老抽，蚝油，美极生抽，提升底色和鲜味。

再加入一匙盐，一匙鸡粉，一匙五香粉，翻炒化开调料，盖上锅盖。

三分钟以后，掀开锅盖，开大火，收一下汤汁。

放入一些量遮勺底的水淀粉，这样能更好的粘和调料与食材。

待汤汁浓郁粘稠时分，淋上一些芝麻香油，就可以出锅了。

好了，这道简单好吃的美极长豆角就做好了。品尝一下吧。

清炒长豆角粒（下饭菜）
清炒长豆角粒（下饭菜）的做法
用料
肥猪肉 50g
黑豆豉 一小撮20粒内
红米椒 3个湖南椒4根
大蒜米 2瓣长豆250g
清炒长豆角粒（下饭菜）的做法
大蒜切米，肥肉切小粒，红辣椒切小圈清炒长豆角粒（下饭菜）的做法 步骤1
长豆角切小粒，湖南椒切碎。（可依自己喜好切大小）清炒长豆角粒（下饭菜）的做法 步骤2
用少量油 微微爆一下肥肉（可以用瘦肉，也可以用五花肉）清炒长豆角粒（下饭菜）的做法 步骤3
蒜米 黑豆豉 加入锅里，
同肥肉一起爆香清炒长豆角粒（下饭菜）的做法 步骤4
再倒入切好的长豆角粒跟湖南椒
大火翻炒片刻，加盐调味出锅

豆角是我很喜欢的蔬菜之一，和各种肉类一起炒或者炖都很美味。
主料2人份
猪大排500克
豆角150克
辅料
生抽1汤匙
蚝油1/2汤匙
料酒1汤匙
番茄酱1/2汤匙
白糖少许
姜1块
蒜2瓣
小葱3棵
红椒1个
植物油30毫升
水适量
步骤1排骨炖豆角的做法大全
材料准备好；豆角切段，红椒切丝，姜和蒜切片
步骤2排骨炖豆角的做法图解
排骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒煮出血水捞出控干；锅里热油，放排骨煸炒
步骤3排骨炖豆角的家常做法
炒至排骨微焦放姜蒜同炒；随后调入生抽、蚝油、番茄酱
步骤4排骨炖豆角的简单做法
兑入清水煮开；放入豆角，小火焖煮50分钟
步骤5排骨炖豆角怎么吃
放入红椒，调入白糖，开大火一边翻炒一边收汁；待汁收到浓稠即可
成品图

烹饪技巧
　　生抽、蚝油、番茄酱有比较重的咸味，就不需要加盐了

蒸豆角的时间，要根据豆角的老嫩程度来适当掌握，嫩的豆角蒸的时间就短一些，老一点的豆角蒸制的时间就长一些。

美食需要用心去做，不可辜负