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为什么炒肉前要用酱油腌过？

有的还要用鸡蛋清和湿淀粉包裹呢？

2025-03-31 00:40:37

推荐回答（5个）

回答1：

腌是为了入味
用鸡蛋清盒湿淀粉包裹是吃起来更嫩，口感、味道更好

回答2：

因为可以入味啊在炒肉的时候会比较嫩不会老

回答3：

易入味儿，提色提香，方便烹制。

回答4：

这样肉吃起来就会感觉更嫩，不会那么硬了

回答5：

口味不同而已，可以让肉更嫩。你也可以不腌

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