陶瓷刀相对还是比较好用的。当然由于陶瓷刀材料的特性，硬度高，韧性差，所以在使用上还是有局限性的，因此我们在使用上需要发扬他的长处，避免用他的短处。长处是：切软的东西特别好用，例如切猪肉，牛肉，羊肉等，比钢刀好用百倍。短处是：不能砍，不能剁，不能撬。
据说中国人去日本，必扫四样货：电饭煲、马桶盖、保温杯和陶瓷刀。陶瓷刀是当今世界上很受欢迎的绿色产品，在发达国家具有“贵族刀”之美称。
陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。将氧化锆+氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯，2000摄氏度烧结，然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。
陶瓷刀唯一或者说致命的缺陷就是：脆，容易摔碎。
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