不锈钢一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢切菜板或者以不恰当的方法使用不锈钢，就有可能造成重金属对人体健康的危害。
如果能确定碎未是不绣钢菜板产生的，长期食用对身体会产生损害的。
在使用不锈钢刀切菜过程中产生的碎未对人身体产生的副作用有吗？明确的告诉你，有，但可以忽略不计。钢之所以不锈，是因为在钢的表面镀了一层铬，铬对身体有毒，但是对身体为什么不会产生什么副作用呢？这就好比-瓶毒药倒进了大海里，你说大海里的生物会死吗？不会的。确宀
真正质量过硬的不锈钢菜板是不会出现不锈钢金属碎末的，如果你担心这样的问题，那就换一个新的吧。
很少有用不锈钢做切菜板的，它会使刀迅速变钝，如果是真的使用有要选择食品级304不锈钢为好，如果不是食品级不锈钢会对人体产生损害的
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