【材料】
豆腐200克，黑木耳25克，素油20克，清汤200克，精盐4克，湿淀粉25克，味精1克。
【操作】
1.将黑木耳放入汤碗中，用温水浸泡，使之胀发回软，洗净。
2.锅内放入清水1000毫升，上旺火烧沸，将豆腐切丁放入开水锅中，烧沸后捞起，沥尽水分。
3.倒完锅中水，放入素油烧热后，投入黑木耳，煽炒几下，入盐及清汤，烧沸后，用湿淀粉勾上稀芡，倒入豆腐，沸后调味即可佐餐食用。
【功效】
适用于糖尿病合并高脂血症。
