章鱼丸子做法如下：
食材
山药泥面粉500g，水250g，鸡蛋2个，海苔100g
木鱼花50g，大头菜碎50g，章鱼碎 200g，
沙拉酱100g，生抽20g，盐20g，料酒一勺，番茄酱一勺，照烧酱一勺
步骤/方法
1.蛋+生抽+料酒，拌匀；加入低筋面粉，充分拌匀；山药磨成泥；加入面糊中；充分拌匀；
2.锅烧热，抹油，倒入面糊7分满；加大头菜、章鱼；再次倒入面糊，至全满；
3.一直保持小火，底部金黄时，用竹签将丸子翻转，继续烧制金黄，出炉后挤各种酱料、撒木鱼花、海苔碎。
注意事项
1、铸铁小丸子机，用之前保养一下，不用时一直用油润着。
2、初次做，各种下料要少，熟练之后满满加多料。
章鱼丸子又名章鱼烧，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。
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