糖醋鱼（或肉）片怎么做

糖醋鱼（或肉）片的做法
鱼或五花肉切成3毫米左右的薄片。片鱼肉的时候注意去刺。
加适量盐、料酒抓匀，腌制半小时左右
腌好的肉片沾生粉。如果喜欢焦的口感可以稍稍多沾一点，轻拍，粘实。
锅内倒油，油热入肉片，炸至表面变色。捞出控油。
复炸，注意火候，至表面金黄捞出。控油。
调汁，个人口味：一勺料酒、两勺醋、两勺酱油、三勺糖的比例。
调好的汁加蒜末入锅，加适量水淀粉，炒至粘稠。
倒入炸好的肉片，迅速翻炒，出锅

前言喜欢吃酸甜口的鱼，趁着宝爸不在家，自己做了盘，很美味呢，某人不喜欢真是没口福

糖醋鱼（或肉）片

用料  

鱼或五花肉    

盐    

料酒    

生粉    

醋    

酱油    

糖    

淀粉    

蒜    

糖醋鱼（或肉）片的做法  

鱼或五花肉切成3毫米左右的薄片。片鱼肉的时候注意去刺。

加适量盐、料酒抓匀，腌制半小时左右

腌好的肉片沾生粉。如果喜欢焦的口感可以稍稍多沾一点，轻拍，粘实。

锅内倒油，油热入肉片，炸至表面变色。捞出控油。

复炸，注意火候，至表面金黄捞出。控油。

调汁，个人口味：一勺料酒、两勺醋、两勺酱油、三勺糖的比例。

调好的汁加蒜末入锅，加适量水淀粉，炒至粘稠。

倒入炸好的肉片，迅速翻炒，出锅