春饼的做法，春饼怎么做

用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可摸些油免得沾手。

醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按平，再用小擀面杖擀成饺子片；用小刷子沾油把每片上都刷上一层油，一次可摞落七八层，摞好后，用擀面杖轻轻的压一压，擀成饼。

锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸30张饼，需20分钟，饼蒸好后，轻轻的一层一层的扒开，卷上炒好的菜，非常的酥软。春饼的配菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝。这配的是凉拌三丝和京酱肉丝。

春饼的做法
主料：面粉；

辅料：开水适量、色拉油适量；
做法：

1、面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌，开水达到90度就行；

2、稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜；

3、饧好的面搓成粗长条；

4、切成大小均匀的剂子；

5、用手把剂子按扁；

6、用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀。其实用刷子刷更好；

7、拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角；

8、然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手；

9、把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上；

10、用擀面棍擀成薄饼；

11、平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙；

12、翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。

教你做春饼

简单做春饼的技巧

春饼这样做皮薄如纸 卷菜卷肉都好吃