牛肉炖黄花菜怎么做

　　牛肉炖黄花菜是东北特色美食，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。其做法如下：

　　所需食材

　　主料

　　牛腩肉800g　　干黄花菜300g

　　辅料

　　油一勺　　盐两勺　　鸡精3g　　料酒5ml

　　大料3-4瓣　　大葱一颗　　姜3片　　酱油少许

　　制作方法/步骤

　　1、要把生牛肉、葱段、姜片、大料一同凉水放入锅里;

　　2、煮开后立刻停火，留肉弃水;

　　3、把锅烧热,倒入油。

　　4、等油温上来再次把锅里倒入干净的清水;

　　5、一同放入切好的新葱段、姜片、大料、料酒、酱油;

　　6、待水温和捞出的牛肉相近时;

　　7、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时;

　　8、倒入准备好的黄花菜、随时补水;

　　9、再炖有一个小时。

　　10、停火之前加盐,然后出锅即可。

　　注意事项

　　1、黄花菜泡好在烹调，必须炖烂了在吃，这样口感很好。

　　2、出锅前调味，过早的放盐牛肉不爱成熟。

　　小贴士

　　1、炖牛肉最好用牛腩肥瘦相间炖出来味道很鲜美，可以把牛肉切成麻将大小的块，冷水入锅撇去血沫就可以了。

　　2、黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜

1.牛腩洗净后切块
2.干黄花菜挑选干净
3.温水泡1个小时
4.焖烧锅里冷水下入牛肉块葱段、姜片、大料、桂皮、料酒开大火煮开
5.撇去上面的血沫
6.下入泡好的黄花菜
7.倒入料酒中小火煮40分钟分钟调味后即可关火焖一个小时就可以食用了。

材料
主料：牛腩800g、干黄花菜300g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精3g、大料适量、大葱适量、姜适量、料酒5ml
牛肉炖黄花菜
1
牛腩洗净后切块

2
干黄花菜挑选干净

3
温水泡1个小时

4
焖烧锅里冷水下入牛肉块葱段、姜片、大料、桂皮、料酒开大火煮开

5
撇去上面的血沫

6
下入泡好的黄花菜

7
倒入料酒中小火煮40分钟分钟调味后即可关火焖一个小时就可以食用了。

主料：牛腩800g、干黄花菜300g

辅料：油适量、盐适量、鸡精3g、大料适量、大葱适量、姜适量、料酒5ml

步骤一：牛腩洗净后切块

步骤二：干黄花菜挑选干净

步骤三：温水泡1个小时

步骤四：焖烧锅里冷水下入牛肉块葱段、姜片、大料、桂皮、料酒开大火煮开

步骤五：撇去上面的血沫

步骤六：下入泡好的黄花菜

步骤七：倒入料酒中小火煮40分钟分钟调味后即可关火焖一个小时即可出锅

步骤八：盛出就可以享用啦