做鸡蛋面所用到的材料有：龙须面、番茄、油菜、鸡蛋、酱念清油、盐、鸡精、香油
做鸡蛋面的做法：
1、番茄洗净去皮，切成小块。
2、把鲜姜剁碎
3、把小油菜洗净备用
4、锅中放油爆香姜碎
5、放入番茄煸炒
6、翻炒慧高脊至番茄软烂，加上一点酱油
7、加入清水烧开
8、水开后下入龙须面
9、前渗面条稍软，打入一个鸡蛋，不要搅拌
10、加入盐调味，放入油菜
11、煮至面和鸡蛋熟透，关火，放入鸡精香油即可出锅了
