黑芝麻热水泡过后和掉皮一样，怎么回事，是不是染色了啊？

2025-01-02 09:21:46

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回答1：

用水泡脱皮不能说是染色的，本身籽有皮经水一泡当然脱皮，如果里面白色的芯没黑斑，应该是真的没染过的，首先要看外观，天然黑芝麻的黑色籽粒颜色深浅不均匀，有的颗粒深一些、有的颗粒浅一些，偶尔有黑白混色。而染色芝麻颗颗都是一般黑，好芝麻的表面应有光泽，不发乌发暗。而染出来的黑色深浅一致，表面没有自然光泽。剥掉外皮，去皮后的黑芝麻果仁应该是浅色的，如果剥皮后发现，内侧也有颜色，可以推断是经过了染色。正常的黑芝麻经冷水浸泡后不会马上变色，要慢慢地才会有颜色显现略带紫色很淡不浓，而染出来的黑芝麻会很快掉色，而且水溶液是纯黑色、不透明。

回答2：

我不得不说，楼主真是遇对人！黑芝麻洗的时候，是会掉色的，从你的问题看，你买的芝麻应该是没有染色的，如果你还不放心，可以拿一些芝麻，放碗里，用开水泡，等2分钟，如果水变的很黑，就说明是染色的，如果水的颜色是紫色，说明是真的黑芝麻，本人我亲自实验，不懂可以问，采纳吧

回答3：

那就说染色的黑芝麻。

回答4：

芝麻应该不会脱皮的吧。