1.刚打开的椰子有点酸是不正常的。可能已经变质了，不建议继续吃。正常椰子水的味道比较淡，微甜。买椰子的时候，把椰子在耳朵里摇一摇，听听椰子水的声音。如果听到椰子水的声音，说明椰子不够新鲜。2.天然椰子水的颜色几乎是透明的。它是水的形式，富含各种氨基酸、维生素和矿物质。它是一种天然无污染的饮料。3.天然的椰子水在椰子肉形成之前尝起来是酸的。椰子肉成型后，椰子含水量更高，更甜。成熟后味道会变淡，但脂肪和矿物质含量会增加。4.椰子水在椰子果实中是无菌的，开壳后性质不稳定，容易被微生物污染发酵或被酶脱色，从而降低椰子水的感官品质和营养价值。
