香椿苗可以露地育苗，播种时间是3月下旬，也可在11月下旬播种。选好地块，将土壤深翻两遍，第二次翻地的时候要施入基肥。准备香椿种子，种子处理后就可以播种了。在地面上开沟播种，注意保湿，白天的温度要控制在30℃，夜间的温度在17℃左右，这样香椿苗可以快速发芽。
香椿移栽的最佳时间是在春天发芽的时候，或者在秋天刚落叶的时候，这两个时间段香椿体内的生长因子比较活跃，移栽后成活率很高。香椿喜温暖，喜光照，在平均气温8—10℃的地区栽种最适宜，香椿也有抗寒能力，并且随着苗龄的增加它的抗寒能力也会提高。
香椿是非常好的时令蔬菜，只有在早春的时候才有，供应量十分紧缺，因此种植香椿苗能获得不错的选择。
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