孕妇可以吃的豆腐炖肥肠

2025-02-06 01:34:03

推荐回答（5个）

回答1：

可以吃的！对于豆腐，我相信每个人都熟悉.这是自古以来我们一直在吃的食物.它营养丰富，美味可口，口感清新，深受大多数人的喜爱.在我们的生活中，豆腐的食用方式一直很清淡，例如韭菜豆腐，豆腐汤，炖豆腐等，最重要的似乎是炖豆腐.不过，今天的编辑为您带来了豆腐的美味佳肴-大肠炖豆腐.

在小编的印象里，大肠和豆腐就相当于两个极端，一个特别重口，另一个则是非常清淡.从没想过这两种食材会相交，直到小编去朋友家做客时，他们端上来一盆大肠炖豆腐，从此小编就爱上了这道菜.下面小编就来说说它的做法，快来看看吧.

【配料】豆腐，炖大肠，鹌鹑蛋（煮熟），葱，姜蒜，八角茴香，干辣椒，酱油，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，鸡肉精

【实践】

1.首先仔细清洁豆腐，然后切成小块以备后用；然后剥去鹌鹑蛋的外壳，用牙签插入一些孔，并与豆腐一起使用。将红烧大肠刀切成碎片（斜刀更容易品尝），放一边备用；把葱姜蒜和干辣椒切丝切末备用.

2、我们开始炒菜之前先调一碗酱料，拿出一个碗，往里面倒入1勺料酒、1勺蚝油、两勺生抽搅拌均匀备用（也可以滴上几滴老抽，这样的话颜色不会那么惨白）.

3.开火燃烧油（尽量少用油，否则会油腻），将葱姜蒜、干辣椒和八角放入锅中翻炒出香，炒香后再把卤大肠下入锅中炒匀，接着把酱料倒入锅中炒匀，然后焖煮入味.

4.然后将足够的水倒入锅中（干净的水必须通过大肠），并且把豆腐和鹌鹑蛋也下入锅中大火烧开，接着盖上盖子焖煮10分钟左右，时间到后揭盖，撒上适量胡椒粉和食盐鸡精，这样就可以关火出锅了.

回答2：

肥肠炖豆腐怎么做好吃一
材料：熟肥肠，豆腐，小葱，姜。

做法：

1、将熟猪肥肠切块;豆腐和姜切片;小葱切碎。

2、锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。

3、把肥肠也放入开水中焯一下，捞出备用。

4、锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片，加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。大火炖约五六分钟后关火。

5、加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。

肥肠炖豆腐怎么做好吃二
材料：猪大肠半斤，豆腐一斤，盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，郫县豆瓣一勺，大蒜瓣多多放，姜薄片4片，葱花适量，香叶等其他香料适量。

做法：

1、大肠洗净切小段，沥干水。

2、下炒锅，不放油，小火煸炒出油，至表面色泽金黄起锅。煸炒大肠同时，将豆腐切块码入砂锅，不码待会直接搁大肠锅里也行。

3、视大肠出油情况在锅内加入少许底油，下豆瓣酱炒至油色红亮，加入蒜瓣和姜片继续煸炒至蒜表皮微皱，倒入大肠翻炒。

4、大肠加入翻炒均匀，烹入料酒(白酒也可)、生抽、老抽。

5、加入适量开水，加入盐和少许五香粉，煮开转入码好豆腐的砂锅，加入香叶大料等，不加也可。

6、继续煮至豆腐变胖，汤汁收窄即可，约20分钟。

肥肠炖豆腐怎么做好吃三
材料：熟肥肠半根，豆腐一小块，葱姜适量，干辣椒两个，花椒一小撮，老抽少许，生抽一勺，蚝油一勺，盐适量，高汤适量

做法：

1、豆腐切方块焯水，去除豆腥味，捞出控干;肥肠整条焯水，去多余的油脂，然后切成圆片;葱姜切碎;干辣椒掰成小段;香葱切末。

2、热炒锅，放少许花生油，油热后放花椒、干辣椒以及葱姜末，炒香。

3、放肥肠，炒至出油后放豆腐，翻炒均匀。

4、放老抽、生抽、蚝油、料酒，再次翻炒均匀后，加适量高汤或水，不用太多，没过肥肠就行，大火熬煮，别忘了中间翻炒几次、

5、收汤后如果不咸，可以加少许盐调味，最后撒上香葱末就可以出锅了。

小贴士：适用于老豆腐，嫩豆腐翻炒易碎。

回答3：

孕妇应少吃猪大肠。猪大肠又叫肥肠，有润燥、补虚、止渴、止血之功效。虽然可以补充女性怀孕期间所需的营养，但猪大肠的胆固醇和脂肪含量较高，不利于孕妇的健康。
孕妇应少吃猪大肠的原因如下：
　　升高胆固醇
　　猪大肠的胆固醇和脂肪含量高，经常食用可能引起高脂血症。此外，过量食用动物内脏，可能导致维生素A和维生素D中毒，对孕妇及胎儿影响较大。
　　危害健康
　　猪大肠不易清洗，如果清洗不当会留下许多细菌，对人体十分有害。而且猪大肠不易熟，一旦食用了半熟的猪肠，残留的细菌对孕妇、胎儿的伤害也很大。
　　诱发心血管疾病
　　猪大肠含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，孕妇经常食用猪肠，会导致猪油大量进入体内，经过吸收进入血管而沉积在血管壁，造成血管狭窄、管腔变细，从而导致血压上升，诱发形成高血压、冠心病等心血管疾病。

豆腐炖大肠是一道菜品，属于家常美食。主要原料有豆腐、猪大肠，配料有酱油、料酒、盐等，通过炖煮的方法制作而成。

豆腐炖大肠做法：

1. 将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；
2. 豆腐切成厚片；
3. 嫩青菜心用水洗净后控去水分；
4. 锅置火上，放油烧至八成热；
5. 入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；
6. 将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；
7. 锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；
8. 撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

营养价值
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，比例接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤很有好处。

猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。

油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

热量 1373.69千卡、蛋白质 66.91克、脂肪 119.44克、碳水化合物 8.20克、膳食纤维 2.07克、维生素A 94.50微克、胡萝卜素 310.09微克、硫胺素 0.42毫克、核黄素 0.57毫克、尼克酸 9.03毫克、维生素C 18.09毫克、维生素E 45.63毫克、钙 524.32毫克、磷 740.42毫克、钠 3736.37毫克、镁 248.83毫克、铁 10.91毫克、锌 6.36毫克、硒 73.07微克、铜 1.00毫克、锰 2.69毫克、钾 634.41毫克、碘 23.10微克、维生素B6 (0.09毫克)、泛酸 1.20毫克、叶酸 3微克、维生素B12 (0.18微克)、胆固醇 548毫克。

回答4：

第一种家常做法教程：

主料：肥肠150g、豆腐150g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、八角适量、胡椒粉适量、料酒适量。

步骤

1、肥肠温水中洗干净，切成片。豆腐切成方块，葱花备用。

2、砂锅中加入适量清水，八角，大火烧开。

3、加入肥肠，中火炖五分钟。加入白豆腐，炖三分钟，和肥肠一起加入胡椒粉和料酒，放入盐。出锅，加上香菜即可。

第二种家常做法教程

主料：肥肠250g 、油菜心2两、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。

辅料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

步骤

1、把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。

2、把已经煮熟的肥肠切成小段，用开水烫一下，捞出，晾干。胡罗卜去皮，切成小块。

3、锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香。加入肥肠，胡罗卜翻炒。加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。

4、再炖煮二三分钟，撒上香油，起锅即可。

第三种家常做法教程

主食：豆腐250克，猪大肠250克，胡萝卜一个。

辅料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。

步骤

1、葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。豆腐洗净后切成小块。胡萝卜洗净后，切成滚刀块。

2、将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

3、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香。

回答5：

豆腐炖大肠是一道菜品，属于家常美食。主要原料有豆腐、猪大肠，配料有酱油、料酒、盐等，通过炖煮的方法制作而成。

豆腐炖大肠

分类，家常菜

主要食材
豆腐、猪大肠

类别，炖

口味，咸鲜味

制作方法
主料：豆腐，猪大肠。

调料：酱油10克)，料酒15克，盐6克)，味精3克，植物油30克。

步骤：

1、将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；

2、豆腐切成厚片；

3、嫩青菜心用水洗净后控去水分；

4、锅置火上，放油烧至八成热；

5、入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；

6、将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；

7、锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；

8、撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

熟肠做法
食材：1斤大肠、1斤豆腐，适量生抽、葱花、水。

步骤：买现成的熟大肠切段，加入豆腐，倒入适量生抽、葱花、姜片，再加入适量水，炖熟即可。

营养价值
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，比例接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤很有好处。

猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。

油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

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