如何去掉板栗的内皮

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起内皮来既快，栗子肉又完整。
3、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
4、热胀冷缩法：剥除栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3～5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3～5分钟。
5、日光暴晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

新鲜的板栗由于还没有熟透，里面的果肉水分饱满，外皮紧，在煮的时候水分没有侵到里面导致很难剥。熟透变黑的就不会有这种现象，街头路边大多数卖的是半成熟的板栗，表面鲜红压称，正直水分最饱满的时候，所以煮的时候加一个步骤就可以让板栗既好剥皮又好吃。

准备好两斤板栗，买回来先用冷水浸泡半小时左右，洗去表面绒毛，沥干水分待用。再准备一把小剪刀，沿着板栗尖的一头轻轻划开一个口子。（我常常忽略这一步）

准备一个烧水的锅，冷水放入剪好的板栗，水刚好淹没板栗为宜，大火烧开，然后转小火慢煮约半个小时，板栗的香味来了，关火出锅即可。要是想快点吃的话，可以用冷水冲洗一遍，好吃又好剥的板栗就来啦！

你好，很高兴回答你的问题。

大家都知道板栗的内皮是很难剥的，这对于喜欢吃板栗的人来说简直是一种折磨。

在这里我给大家分享一个我是如何去除板栗内皮的。

把买回来的生板栗用刀切个小口子。

然后把锅烧热倒入色拉油，待油烧到六七成热的时候把板栗倒进去，这个时候要小心一点哦，不要被热油烫到。

大约不到一分钟板栗就会因为油温太热而不得不脱掉它的外衣。

然后捞出板栗放到热水里清洗干净，有些没爆出来的用手搓一下也会很容易搓掉的，这样被剥的一干二净的板栗就好了，可以烧菜吃，也可以蒸熟吃，再也不用被内皮剥不掉而烦恼啦。

谢谢阅读，提前祝大家新年快乐。

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