你凭空间想象，除基础外一般柱、梁、板等构件均浇筑在空中，刚拌制好的砼具有一定流动性，为了不使砼掉下来，不向两侧坍塌，那么其底部，侧面均需有支撑和挡板，这就是模板与砼的接触面(底部和侧面)。
混凝土工程中一般除了顶面，其他的砼外露面基本上都是混凝土和模板的接触面。
把混凝土想象成液体，把模板想象成装液体的容器。楼上两位说的较好，不过我建议楼主最好别在那里凭空想象，去建筑工地实际看一看吧，可能几分钟就明白啦。
要看具体情况，一般是梁的侧面和底面、柱的侧面、板的底面，异形梁和承台有可能一部分顶面也是，能看清图纸就知道了
告诉你个最简单的方法，如果可以计算的就照图纸计算。
如果有些单位他不用这种方式，就去看看你所处地区的土建定额。上面都有系数的，你可以用你的单价套用定额上的系数，就出来了。
上工地
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