为什么大家都喜欢喝澳洲酒？澳洲酒的产量明明不大啊，在世界范围里，也就占了4%吧（澳洲北部太热了不适合种葡萄）。但是，澳洲酒在中国可是十分牛逼，市场占有量居然排在第二，仅次于法国。 凭什么澳洲酒在中国市场有这么高的占有量？ 一位在葡萄酒销售行业打滚多年的澳洲酒商朋友是这样说的，首先澳洲酒在全球的销量都不错，一直以来口碑很好，消费者比较信任澳洲酒的品质。 其次是中澳签订自贸协定后，中国会对澳洲酒的关税进行减免，所以大家觉得澳洲酒价格有优势。 这位酒商朋友还说，澳洲酒口感浓郁饱满，比较适合中国人的口味。
中国人的口味是什么？这个其实很难讲的，就跟吃菜一样，北方人有北方人的口味，南方人有南方人的喜好，中国人饮食上的口感从来就不能统一，葡萄酒因为是最近几年才逐渐进入日常生活，大家对口感的理解和接受程度虽然不如传统菜系细致，但还是有区别的，比如我身边刚开始喝红酒的朋友，有喜欢甜型的，有喜欢干型的，有喜欢香味浓郁的，也有喜欢精致如勃艮第的，所以澳洲酒的口感大概只适合一部分人，况且，澳洲酒也有不同的风格。
因为关税减免，所以澳洲酒真的比其他国家的酒更划算吗？
首先你要知道关税到底有多少。一瓶进口酒的各种税收加起来大概是48%左右，但是关税只有14%，这才是真正减免的部分，并且中澳自贸协定里规定的是“5年分阶段减免”，也就是要到2019年才能全部完成减免。 而且关税减免，是给进口商省钱了，会不会把这14%让利给消费者，还得看进口商的心情。
我们再来看一个数据——出厂价。在葡萄酒出口中国排名前十的国家中，澳洲酒的平均出厂价格是最高的——7.71美元，几乎是法国的两倍了（出厂价不含税）。也就是说，澳洲葡萄酒在本国就卖的不便宜。因为澳洲人工费用贵，成本更高。 所以我真的一点也没觉得澳洲酒便宜啊。 澳洲酒的优势在哪里？ 嗯，感觉酒商朋友讲了三句屁话，但其实，他还是给我们传达了一个很重要的信息——低价位的稳定品质，也就是说，在平价酒中，澳洲酒是很有竞争力的。
比如40-80这个价位，买澳洲酒不会错。 这个价位不论是网上还是线下，都充斥着太多难喝的渣酒。之前我们提到过的波尔多和西班牙，如果没有信得过的朋友推荐，不建议各位在网上挑选这两个国家百元以内的葡萄酒。 但是澳洲酒就不一样了，这里常年日照充足，没有污染，非常适合葡萄的种植和生长。酒的口感往往非常柔和，果香浓郁，给人甜美的感觉。再加上澳洲酒庄的酿造车间与旧世界一些传统产区的酒窖很不一样，用的是先进的工艺和设备，一切操作均以数据为准，很少凭感觉，所以葡萄酒品质更加稳定。哪怕是在几十元的低价位，也会调整出一个相对最佳、可以每年复制的口感。 比如黄尾袋鼠、小企鹅、奔富洛神系列等，都有不错的性价比。 我们说百元以内的澳洲酒性价比好，是在说酒不难喝，但也没有好喝上天，只是在这样的价位，有这样的口感表现，还是不错的。
澳洲酒非常擅长打造品牌，比如黄尾袋鼠，基本上都喝过吧，很难回避的一款酒，从朋友聚会到公司年会，各种酒局，一不小心就能喝到。
黄尾袋鼠本身也并不单靠口感成就如今巨大的销量，而是借助了一系列高级的营销手段。 黄尾袋鼠一开始瞄准的就是美国葡萄酒市场的产品断层——平价酒里面没有高贵的橡木香气，但人人都想喝到这种高级香气。所以黄尾袋鼠为了迎合美国人的口感，酿出了有橡木桶味的酒，同时价格又很便宜（通过特殊酿酒工艺可以实现），于是在美国市场格外受欢迎。再加上有很高辨识度的酒标和艳丽的颜色，让人过目不忘。在投入美国市场前，酒厂还通过出让股权的方式与美国进口商达成了紧密合作，使产品一到美国，就能很快得到推广。 当然澳洲值得买的并不只有百元以内的便宜酒。
从廉价工业酒向产区酒的蜕变
以前澳洲酒为了和老牌酿酒国家抢市场，走过廉价酒的路线。后来发现，完全拼不过智利、阿根廷，因为人家人工便宜，生产成本低很多，打价格战完全占不到好处。只有有实力的大酒厂才拼得起价格，其他酒庄开始耕耘风土。 所以如今澳洲早已不是廉价酒的天下，而是南半球最多样化的葡萄酒产国。因为土壤的复杂性，任何葡萄品种几乎都能找到一片适合的风水宝地。澳大利亚也有自己的产区划分，共分为三类：大区间（zone）、产区（region）、子产区（sub-region）。其中子产区还在研究开发中。 理论上，产区划分越细，面积越小，酒的品质就越好。但在澳洲却有不同。
因为澳洲酒的传统是跨产区混酿。一开始为了有稳定的产量，把来自不同产区的葡萄收集在一起酿造。这种酿造方式不只针对产量大、价格便宜的酒。从几十块一瓶的黄尾袋鼠到几千块一瓶的酒王葛兰许都是跨产区混酿。
澳洲没有法定产区法律的繁琐限制，所以酿酒师乐于挖掘不同产区的特点，充满创意同时又精通各种混酿配比。 澳洲酿酒师对产区的理解显然比欧洲人更灵活，可以在任何产区栽种他们认为合适的葡萄品种，在一些发展成熟的产区，会逐渐养成鲜明的产区风格和品种风味。
如今也有越来越多的澳洲新派酿酒师更倾向单一产区的葡萄酒酿造。所以在澳洲也逐渐涌现出一批名为区域之粹“Regional Heroes”、可以展现地域风土特点的葡萄酒。
比如猎人谷（Hunter valley）的赛美容
克莱尔谷（Clare valley）和伊顿谷（Eden valley）的雷司令
阿德莱德山区（Adelaide hills）与玛格丽特河谷（Magret River）的霞多丽
莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）的黑皮诺
巴洛萨谷（Barossa）与西斯科特（Heathcote）的设拉子
库纳瓦拉（Coonawarra）与玛格丽特河谷（Magret River）的赤霞珠混酿等等。
必须要尝试的澳洲葡萄品种
澳洲种植的葡萄品种虽然种类很多，但特别出名的也就两种。红葡萄品种是设拉子（Shiraz），其实就是法国的西拉（Syrah）。白葡萄品种是赛美容。这两个品种经过澳洲风土的调教都能展现出与众不同的独特风味。 赛美容在法国除了酿造贵腐，基本没什么特别之处。但在澳大利亚，却成了代表性的品种。它生长在猎人谷红色的火山岩土壤上，年轻的时候酸度颇高，但拥有超过十年的陈年潜力，越放越好喝，这在白葡萄酒里面太少见了。
设拉子是让澳洲酒一举成名的葡萄品种，种植面积也十分广泛，酒的风格很多变。先说单一品种酿出的设拉子干红，最传统的巴洛萨产区带着一股野兽般的血性，酒精度一般不低于14.5度，单宁厚重，果味浓郁，一般闻到这种酒就会有想吃肉的冲动。 不过近年来的趋势是那些有花香、胡椒味、香气高雅内敛的西拉（设拉子）更受欢迎，主要来自气温较低的产区，所以澳大利亚的某些产区（比如西斯科特和猎人谷）也开始兴起走优雅路线的设拉子。
澳洲还有一种以设拉子为基础的混酿，不仅有旧世界常见的GSM，澳洲酿酒师还发明了澳洲独有的设拉子混赤霞珠。
如何挑选酒庄 与旧世界不同，澳洲并没有官方的分级体系，所以光看酒标没什么卵用，找不到有关品质的信息。
但是在澳洲民间有不少权威的评分体系和购买指南，可以做参考。
比如最有名的詹姆斯·哈利德（James Halliday）写的《澳洲葡萄酒指南》。哈利德被誉为最懂澳洲酒的人，出生于1938年，有40多年的酒评家生涯，几乎陪伴了整个澳洲酒的发展。《澳洲葡萄酒指南》是目前最全面的澳洲酒指南。就像给酒店评星一样，哈利德为澳洲近2000个酒庄进行了评级。其中红色五星是最高等级，大概占总数的5%，有近100家酒庄属于这个级别。红色五星往下是五星、准五星、四星、准四星、三星。 所以红五星酒庄可以算是品质保障。而且红五星酒庄的酒价格并不一定都很贵，在100-300RMB这个区间有很多选择。不过红五星在网上的选择并不多，搜关键词也不容易搜出来。
如何在网上挑澳洲酒
电商平台里的澳洲酒选择很多，也买上有400种品类， 亚马逊（平台配送）上也有超过250个选择，跟西班牙酒差不多了。 不同的是，网上的西班牙酒半数以上的价格不会超过100，而便宜的澳洲酒选择相对来说就要少很多，价位区间在一定程度上可以说明澳洲渣酒少。 前面说了，大部分便宜的澳洲酒都是大厂生产，口感过得去，
澳洲的红酒并不是很出名，大部分都是来自法国庄园的葡萄酒，波尔多这些地区的比较好，其实差距不大！
新年佳节将至，会友赠礼怎可无酒，但你的酒真的选对了吗？
“葡萄美酒夜光杯”，自古以来抒怀畅饮总少不了葡萄酒的身影。
口感、产地、品牌、年份、酿造工艺、历史传承……这是大多数人挑选葡萄酒会考虑的。但新年的葡萄酒还有一个关键考虑因素。
那就是“好运”。
“好运”不仅仅只是美好希冀，今天给大家推荐的“好运来”葡萄酒礼盒，让“好运”触手可及，每个拿到“好运来”礼盒的人，都会在新年锦鲤附体，好运连连。
品质大礼盒 酒开好运来
“好运来”礼盒经过精心定制，可以同时容纳6支精品美酒，是一份十足的“大”礼。手提式设计让携带更便捷。
外观采用红金配色，喜庆大气，年味满满。礼盒正中是2020数字样式的铜钱纹饰，数组相连寓意着2020年好运连连，财源滚滚。
纹饰下方“酒开好运来，欢聚乐开怀”的中英文标语，也是“好运来”礼盒的寄托。这样的一份大礼，在收到的那一刻，好运就开始围绕你。
🛒官方零售价￥1988.00元
3大品牌6款爆品1盒惠享
“好运来”由澳洲3大葡萄酒品牌的6款硬核单品组合而成，包含干红、干白、起泡酒3个品类，满足不同年龄层的饮用喜好。独有年货属性，不论送礼还是自饮，都是不二之选。
RO约在这年1858设拉子干红葡萄酒：来自澳洲最古老的葡萄酒产地之一克莱摩尔，是RO品牌销量王，入门级酒款，易饮不挑人。
侍酒温度8~10℃，螺旋盖便于开启。深色浆果香气、单宁柔和，口感独特，适合搭配烤肉、芝士等。
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RO约在这年1858霞多丽干白：性价比极高的一款入门级干白，无需醒酒，侍酒温度8~10℃，螺旋盖易于开启。
奇妙口感，一口惊艳，最好的入门级霞多丽，浓郁核果香、无花果香，与淡淡柑橘味完美融合，适合搭配鸡肉、猪肉、海鲜等。
🛒官方零售价￥198.00元
RO约在这年1858莫斯卡托粉红起泡酒：女性最爱的低度数微醺甜酒，无需醒酒，侍酒温度6~8℃，螺旋盖易于开启。
酒液透亮澄澈，清甜可口，细腻爽利，回味清爽，适合搭配甜品、精致小食。
🛒官方零售价￥198.00元
PW克莱尔谷设拉子干红：产自55年的老藤，具备收藏价值，酒醒30分钟，软木塞，可陈年10~15年。
充满辛香料香气，富有浆果和软胡椒风味并伴有复杂橡木气息，回味平衡悠长。适合搭配蘑菇类、牛肉或猪肉类菜肴。
🛒官方零售价￥498.00元
PW克莱尔谷赤霞珠梅洛混酿：在克莱尔谷得到极致呈现的波尔多风格混酿，瓶醒约30分钟，软木塞，可陈年10~15年。
充满浆果和李子香气，浓郁优雅，单宁柔顺，口感紧致。适合搭配腌肉、烤牛肉、羊肉、砂锅菜、奶酪等。
🛒官方零售价￥498.00元
BF老藤设拉子干红：BF口碑王和断货王，老藤精粹，极具收藏价值，目前单买已买不到，礼盒中还有少量存货。
口感单宁柔和优雅，入口伴有浓郁李子香气及矿物质风味，厚重又爽口，适合搭配牛肉、烤肉、炖肉等。
🛒官方零售价￥398.00元
另有随机惊喜 赢取双重好运
匠心定制的礼盒，精心挑选的醇酿，这就是不可错过的“好运来”。不过这还不够，我们还准备了神秘惊喜：
在此次限量5000套礼盒中，我们会随机发放BF兰好乐溪限量版珍藏设拉子（替换礼盒中的BF老藤设拉子，单价比老藤贵100元）。
兰好乐溪由Burge Family首席酿酒师Derek Fitzgerald亲手酿造（英文背标上有他的签名)。在烘烤过的橡木桶中陈年了24个月，具有独特烘烤香气。
其香料、可可浆果、薄荷和桉树的香气特征突出。口感厚重兼具柔和，可搭配炖肉、砂锅菜和火锅等。
抽中兰好乐溪版本礼盒的概率高达70% ，抽中的亲们在新的一年一定会好运加好运，双重好运无往不利哦。
“好运来”煮酒调酒喝法
“好运来”礼盒中有干红、干白、起泡酒3种酒类，可用来尝试煮酒、调酒等更多喝法。
煮葡萄酒是国外比较流行的饮酒方式，煮过后酒精挥发，营养物质留了下来，好喝又养生。用这款好运来礼盒的酒，加肉桂、丁香、橙子、苹果、柠檬就可围炉煮酒了。
除了煮酒外，我们还可以用“好运来”调鸡尾酒。
配方1：将草莓捣烂铺杯底，倒入气泡酒60ml，养乐多30ml，再放入4块冰块，搅拌后即可。
配方2：摇杯中倒入60ml干白，加15ml蜜桃酱，再加4块冰块，摇15~30秒即可。
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这新春，好酒和好运都不可错过！
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