不粘锅涂层到底有没有毒？

1、市面上的不粘锅所使用的涂料是一种叫做叫“特富龙”化学化工产品。这种化工物质是含氟树脂的总称,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物,具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点,几乎不溶于的溶剂。同时,聚四氟乙烯具有耐高温的特点,它的摩擦系数极低,所以可作润滑作用之馀,所以成为了不沾锅和水管内层的理想涂料。

2、虽然不粘锅涂层的性质较稳定,但作为一种化工产品如果被人体摄入肯定是有害的,所以要避免在400℃以上的高温长时间烹煮以防特富龙分解进入食物中,同时也要避免用尖锐的铲具损害不粘锅的表面,清洗时也不要用粗糙的砂布或金属球大力洗擦。只要做好了不粘锅涂层的保护,那不粘锅就是很安全的。

3、由于不粘锅涂层是否有细微的损坏分解,所以建议在使用不粘锅的过程中要周期性的更换不粘锅。

每个厨房里的锅，只要我们需要做饭吃饭，那么它就是我们每天都要接触的用具，我们每天吃的饭都是从这个锅里炒出来的，这种使用了特氟隆的不粘锅在260℃的高温范围内是不会产生变化，只有当温度超过260℃涂层物质才会因为不稳定性而产生对人体有害的化学物质，而且必须要等到温度达到350℃才会被分解。然而我们正常炒菜使用的温度都不会超过200℃，毕竟温度一旦超过200℃食物就会被烤焦，大家都不可能会为了让温度加热到260℃而不顾食物的后果，所以我们听到的不粘锅会产生有毒物质是没错，但是在日常生活中我们使用不粘锅炒菜却并不会受到影响，也不会危害到健康。

即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的，涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。“不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。其实是没有毒的。

大家有时候会发现不粘锅的涂层会在炒菜刷锅的过程中慢慢脱落，正常情况下是不会直接脱落，如果出现了这种掉落的现象，那么一般都是由于质量不达标而导致的，简直出现这种情况时一定要及时更换。不粘锅的涂层是惰性无毒的。

不粘锅涂层主要材料为特氟龙，化学名称叫聚四氟乙烯，这种材料比较稳定，具有耐高温、耐低温、耐腐蚀、不粘性、无毒害等优点，具有非常好的稳定性，所以被广泛应用于各行各业。